Espetinho de Alcatra

 

Espetinho de Alcatra

Ingredientes  

• 1,5 kg de alcatra
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 copo americano de vinagre
• 300 gramas de bacon ou toicinho defumado
• 3 pimentões
• 6 cebolas
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte a carne em cubos não muito grandes, para serem servidos diretamente nos espetinhos, dispensando o uso de talheres.
2. Tempere com a cebola picada, o alho, sal e pimenta do reino à gosto e o vinagre.
3. Deixe tomar gosto por algum tempo antes de montar os espetinhos.
4. Enquanto isso, corte o bacon em cubos.
5. Retire as sementes dos pimentões.
6. Corte em quadrados, descasque as cebolas e corte em quadrados.
7. Coloque os cubos de carne nos espetos, intercalando com o bacon, o pimentão e a cebola.
8. Deixe espaço livre nas duas pontas dos espetos para segurar.
9. Molhe bem as duas pontas do espeto para que não se queimem.
10. Churrasqueie diretamente na grelha ou na chapa, em braseiro forte, até o ponto desejado.
11. Sirva acompanhado de pão, molho vinagrete e farofa.

Pirulitos de framboesa e limão

Ingredientes

• 190g biscoitos de biscoito doce redondo de sua preferencia
• 50 g de manteiga, derretida, 
• 250g blocos de cream cheese, amolecido
• 1/3 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de limão raspas de casca
• 2/3 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de framboesas congeladas
• 12 Palitos de sorvetes

Modo de preparo

1. Unte 12 forminhas de empadinhas.
2. Coloque os biscoitos em um processador de alimentos até formar uma farofa. Adicione a manteiga e bata até misturar. Coloque a mistura na base de cada forminha. Leve à geladeira por 10 minutos.
3. Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e limão casca até ficar homogêneo. Adicione o creme e bata por 2 minutos ou até engrossar. Adicione as framboesas e misture.
4. Divida a mistura de creme nas forminhas e coloque o palito no meio.
5. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas

crepes leves de morango

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de Leite 
• 2 ovos
• 1 colher de chá de Óleo 
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Misture a farinha, leite, ovos e óleo.Adicione o sal.
2. Aqueça uma frigideira levemente untada.
3. Coloque 2 colheres de sopa de massa na frigideira e distribua uniformemente sobre a superfície.
4. Deixe cozinha até começar a dourar e retire do fogo.
5. Repita com o restante da massa.
6. Recheie com morangos e enrole.Cubra com calda de chocolate.

Torta de limão com Cream Cheese

Ingredientes

• 250g de de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1/2 xícara de suco de limão
• Biscoito maizena

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Bata o creme cheese amolecido até ficar cremoso e adicione o leite condensado.
3. Acrescente as gemas e suco de limão e bata até misturar.
4. Bata os miscoitos até formar uma farofa e coloque um pouco de manteiga para da liga. despeje em uma assadeira para formar uma camada.Cubra com o recheio.
5. Coloque em assadeira no forno e asse por 10 minutos até que o recheio comece a definir.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora.

Pavê super prático

gradiente

• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de bolacha de maisena
• 1 copo americano de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Raspas de limão para decorar

 

Modo de preparo

1. Bata o açúcar, a margarina e o creme de leite
2. Em seguida, numa forma de vidro, faça camadas dessa mistura e de bolachas
3. A última camada deve ser do creme
4. Decore com raspas de limão
5. Leve a gelar por 6 horas
6. Sirva

Dicas

As bolachas podem ser umidecidas no leite com um pouco de conhaque

Peru recheado com castanhas

Ingredientes

• 1 peru com cerca de 5kg
• 1kg de castanhas
• 300g de arroz basmati
• 1 laranja
• 1 limão
• 4dl de espumante
• sal e pimenta preta q.b.
• azeite q.b.
• 125g de manteiga
• 1 ramo de salsa

Modo de preparo

1. Tempere o peru com a salsa, o sal, a pimenta, o sumo e a raspa da laranja e do limão e por fim barre.o com manteiga. Reserve durante 8 horas antes de cozinhar.
2. Cozinhe o arroz em água com sal durante 8 minutos. Cozinhe as castanhas, escorra e reserve.
3. Ligue o forno a 180ºC.
4. Numa taça esmague as castanhas e adicione o arroz e Recheie o peru.

Peru fácil de natal

Ingredientes

• 1 peru de 4 a 5 kg
• 1 cebola grande
• 1 lata de cerveja
• 1 colher de chá de açafrão
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

 

Modo de preparo

1. Descongele o peru com um dia de antecedência
2. Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
3. Junte a cerveja, o sal e o açafrão
4. Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
5. Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas
6. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar
7. Sirva

 

Farofa de natal com abacaxi

Ingredientes

• 5 rodelas/fatias de bem docinho abacaxi picado
• 4 colheres de sopa cheias de uvas passas
• 2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 1 xicara de chá de farinha de mandioca sem tempero
• 1 porção média salsa finamente picada (100gr)
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte em pedacinhos pequenos o abacaxi, coloque em uma panela e adicione o açúcar. Deixe esta mistura ferver em fogo médio por 3 a 4 minutos. Escorra o liquido e reserve em uma vasilha.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola para refogar até ficar bem transparente.
3. Adicione a uvas passas ao abacaxi reservado e após misturar junte a cebola refogada e misture.
4. Aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca e mexendo até soltar os ingredientes e ter uma mistura uniforme.
5. Tempere com sal a gosto.
6. Ainda com o fogo ligado adicione a salsinha e mexa bem.
7. Está pronta para servir. Esta farofa é uma delícia quando ainda está levemente quente.

Receita de Farofa Natalina

Ingredientes

• 100g de bacon frito
• 50g de azeitona picada (preta ou verde)
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos picados
• 1 pacote de ameixa preta
• 1 pacote de farinha de mandioca de sua preferência e sal a gosto (se necessário)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira coloque oléo e doure o bacon até atingir seu ponto e reserve;
2. O alho deverá ser refogado na manteiga, após isso, vá adicionando os outros ingredientes aos poucos;
3. Por último adicione a farinha;
4. Deixe por 5 minutos no fogo e depois desligue.

Por Receitas de Comida