Bolo sem farinha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 ovos
• 150 g de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve bem firme, misture as gemas (peneiradas) e bata outra vez.
2. Misture o leite condensado, o coco ralado e no final o fermento em pó.
3. Forre uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
4. Leve para assar em forno brando

Torta de Limão congelado com cookies de gengibre

Ingredientes

Para crosta:

• 1 1/2 xícaras de biscoitos de gengibre finamente esmagados
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de açúcar

Para sorvete:

• 1 1/2 xícaras de creme de leite
• 1 xícara de leite integra
•  3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de raspas da casca de limão fresco
• 1/8 colher de chá de sal
• 6 gemas de ovos grandes
• 2/3 xícara de suco de limão

Equipamento especial:

• Um termômetro de leitura instantânea e uma máquina de sorvete.
• Fatias de limão para decorar.

Modo de preparo

Para a crosta:

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Misture todos os ingredientes da crosta com um garfo em migalhas até que estejam umedecidos
3. Prense para baixo e para cima lado de um vidro de 10 polegadas ou torta de cerâmica (capacidade de 6 copos).
4. Cozinhe a crosta no meio do forno por 7 minutos, em seguida, esfrie sobre uma grade.

Para o sorvete:

1. Coloque o creme de leite, o leite, o açúcar, as raspas e o sal para ferver em um uma panela pesada, mexendo até dissolver o açúcar.
2. Bata as gemas em uma tigela até misturar bem, em seguida, adicione a mistura de creme quente em de forma lenta mexendo sempre.
3. Faça a transferência do creme de volta a panela e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar o suficiente para cobrir parte de trás da colher e registre entre 200-205 graus Celsius no termômetro por 3 a 5 minutos mas sem deixar ferver.
4. Derrame imediatamente através de uma peneira de malha fina em tigela limpa, em seguida, misture o suco de limão.
5. Arrefeça o creme à temperatura ambiente, agitando de vez em quando, em seguida, relaxar, a sua superfície coberta com um círculo de papel de cera, até ficar frio, cerca de 3 horas. Congele o creme na sorveteira.
6. Espalhe uniformemente sorvete em massa e enrole prato de torta em cera ou papel manteiga, em seguida, em filme plástico. Congelar até ficar firme, pelo menos, 2 horas.
7. Cerca de 20 minutos antes de servir, coloque a torta na geladeira para amolecer.

Dicas

Bolo de Mousse de Chocolate com Nozes

Ingredientes

• 1 de pacote biscoito Maizena
• 300 g de chocolates meio amargo
• 1/2 xícara de chá de nozes moídas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 caixas de caixas creme de leite
• 2 claras

Modo de Preparo

• Triture os biscoitos no liquidificador e reserve. Derreta em Banho Maria 150g de chocolate e misture uma caixa de creme de leite. Adicione a farofa de biscoito e misture até formar uma massa uniforme. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Derreta o restante do chocolate, misture ao outro creme de leite. Bata na Batedeira as claras em ponto de neve, adicione açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Despeje sobre a massa de biscoitos e leve á geladeira, por 4 horas.

  Mais informações

  • Tempo de Preparo: 0h30m
  • Rendimento: 10 porções

  
  

BOLO BROWNIE

Bolo Brownie

Ingredientes secos

1 xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

 Ingredientes molhados

½ xícara (chá) de leite
gotas de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó
½ xícara (chá) de gotas de chocolate
1 ½ xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO

1 - Numa tigela misture os ingredientes secos: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ¾ xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó e 2 colheres (chá) de fermento em pó. Reserve.
2 - Misture numa outra tigela os ingredientes molhados: ½ xícara (chá) de leite, gotas de essência de baunilha e 6 colheres (sopa) de manteiga derretida.
3 - Junte os ingredientes secos com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa uniforme e despeje num refratário untado.
4 - Sobre a massa uniforme coloque 1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó. Em seguida espalhe ½ xícara (chá) de gotas de chocolate e depois despeje 1 ½ xícara (chá) de água fervente, sem mexer. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Sirva em seguida com sorvete de creme.

                        Bolo de Churros

ingredientes

Massa

• 125 g de farinha de trigo
• 2 g de fermento em pó
• 5 g de canela em pó
• 60 g de amido de milho
• 5 g de sal
• 5 ovos
• 180 g de açúcar
• 10 ml de leite morno

Churros

• 250 ml de água
• 250 ml de leite
• 5 g de açúcar
• 5 g de sal
• 200 g de manteiga sem sal
• 280 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• canela misturada com açúcar a gosto
• 1,350 kg de doce de leite

 

modo de preparo

Massa

1 - Coloque num saco 125 g de farinha de trigo, 2 g de fermento em pó, 5 g de canela em pó, 60 g de amido de milho, 5 g de sal, misture, passe por uma peneira e reserve.

2 - Numa batedeira coloque 5 ovos, 180 g de açúcar e bata bem até obter o ponto de letra (espuma firme). Com a batedeira ainda ligada, diminua a velocidade e adicione, aos poucos, a mistura seca (reservada acima). Desligue a batedeira, acrescente 10 ml de leite morno e misture até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 175°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Churros

3 - Numa panela coloque 250 ml de água, 250 ml de leite, 5 g de açúcar, 5 g de sal, 200 g de manteiga sem sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione 280 g de farinha de trigo e misture bem até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e com o batedor raquete bata bem até amornar. Com a batedeira ainda ligada junte 1 ovo e bata até misturar.

4 - Coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico estrela grande e faça os churros com 15 cm de comprimento.

5 - Frite os churros em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Passe os churros na mistura de canela com açúcar. Reserve.

Montagem

6 - Com uma faca corte o bolo em 3 partes no sentido da largura. Num prato coloque um disco de bolo, uma porção do doce de leite, mais um disco de bolo, outra porção de recheio de doce de leite termine com o último disco de bolo. Passe uma camada de doce de leite na lateral do bolo. Coloque os churros (reservado acima) em volta do bolo no sentido vertical. Com uma fita amarre para fixar os churros à massa. Espalhe uma porção de doce de leite sobre o bolo e com a ajuda de um saco de confeiteiro recheie a ponta de cada churro. Sirva em seguida.

 

 

 

 

 

 

receita de pudim de pâo de padaria

Receita de Pudim de pão de padaria

Ingredientes

• 2 pães duros sem a casca
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Calda

• Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misturando bem.
• Cozinhe até obter uma calda cor de guaraná (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, caramelize uma forma redonda de buraco no meio e reserve.

Pudim

• Retire as cascas dos pães e deixe-os de molho no leite por cerca de 3 horas.
• A seguir, coloque-os na batedeira.
• Adicione as uvas passas, raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado.
• Bata bem.
• Junte o açúcar, a manteiga ou margarina e os ovos batidos na batedeira.
• Bata novamente e coloque a mistura obtida na assadeira caramelada.
• Leve ao forno preaquecido a 180º em banho maria, por aproximadamente 45 minutos.

BOLO DE PÃO DE MEL NO POTE

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               BOLO DE   PÃO DE          MEL  NO POTE

  • Bolo:
  • Para a massa:
  • 3 chic de farinha de trigo
  • 2 chic de açúcar
  • 1 chic de chocolate em pó
  • 1 colher de bicarbonato
  • 1 co de fermento em pó
  • 1/2 chic de óleo de milho
  • 2 colheres de canela em pó
  • 01 colher de cravo em pó
  • 2 chic de agua fervente
  • 2 ovos
  • 3 co de mel
  
  
  

  Modo de Preparo

  Preparo: Misturar os secos, em outra vasilha misturar os ovos, mel óleo, juntar as duas misturas e no final, acrescentar a agua fervendo e por ultimo o fermento e o bicarbonato, colocar rápido ao forno pois com a agua quente o fermento é ativado. Creme de baunilha camada de baixo é de baunilha Modo de preparo: 1 lata de leite condensado 1 lata e 1/2 de leite integral 3 gemas peneiradas 1 colher de maisena Colocar tudo em uma panela, levar ao fogo médio e não parar de mexer, reserve com plástico filme para não formar película. outra camada é de doce de leite, apenas acrescentar creme de leite, para não ficar tão doce. Então a montagem é assim: 1 camada de creme de baunilha, 1 camada de bolo (que tem que ser esfarelado), 1 camada de doce de leite, 1 camada de bolo e por ultimo fiz uma tampa com chocolate derretido e creme de leite. ufa...fica fantástico, parece complicado, mas só é trabalhoso
  
  

BOLO DE FAROFA

 

 

                                                           BOLO FAROFA

         INGREDIENTES

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 200 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
• 1 colher (sopa) de fermento (11 g)
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena (20 g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
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• MODO DE PREPARO
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•  Massa: Coloque todos os ingredientes num recipiente Misture com um garfo, formando uma farofa Recheio: Dissolva bem todos os ingredientes, fora do fogo Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar Assim que retirar do fogo, dê um choque térmico, colocando a panela em uma bacia com água gelada e gelo (para ajudar no processo de resfriamento) Montagem: Forre o fundo de uma forma de aro removível, com uma parte da farofa (não precisa colocar na lateral) Coloque o creme já frio por cima, e cubra com o restante da farofa Leve ao forno preaquecido a 180º C, tempo médio de forno de 35 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem dourada e firme Sirva só quando estiver frio Informações Adicionais Se quiser pode colocar na farofa, castanha, nozes, coco em flocos, pé de moleque triturado. Usei forma de aro 20.