Lanche quente gostoso

Ingredientes

• 3 colheres de margarina light
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de queijo mussarela light ralada
• Orégano e sal a gosto
• 4 fatias de pão de forma light

Modo de preparo

1. Numa tigela misture a margarina, o tomate, a cebola, a mussarela e tempere com sal e orégano
2. Coloque as fatias de pão numa assadeira e distribua a mistura por cima, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos
3. Sirva em seguida

Waffle para Lanche

Ingredientes

• 250 gramas de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 360 ml de leite morno
• 80 gramas de manteiga, derretida
• 1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos e reserve. Ligue a máquina de waffle.
2. Separadamente, bata os ovos e junte com o leite,a manteiga derretida e a baunilha. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os secos e misture para ficar homogêneo.
3. Asse os waffles na máquina de waffle como de costume.

Empanada Chilena

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de gordura higrogenada
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 pacote de fermeno seco para pão 5 gramas
• Água morna, aproximadamente 1/2 litro

Para o Recheio:

• 6 ovos cozidos
• 100 gramas de passas secas
• 500 gramas de carne moída
• 1 kg de cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres de cominho
• Colorau

Modo de preparo

Para o Recheio:

1. Os ingredientes dos recheios tem q estar prontos antes de começar a fazer a massa
2. Numa panela acrescente óleo e a carne até fritar, acrescente a cebola até que a cebola esteja frita
3. Adicione o colorau, o sal e o cominho e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar

Para Montar:

1. Faça uma bolinha de massa do tamanho de uma bola de frescobol e deixe ela fininha com um rolo, essa massa deve ficar esticada até uns 15 cm, caso sobre massa retire
2. Recheie com 2 colheres de carne, passas e o ovo cozido (esse ovo deve ser dividido em 8 porções)
3. Molhe a beirada da massa e feche dando a forma de um pastel
4. Coloque na forma untada com um pouco de farinha para não grudar e passe ovo com um pincel na parte de cima da empanada para corar, o tempo de assar é de aproximadamente 20 minutos
5. O forno tem que estar pré-aquecido por 15 minutos em 180°

anduíche grelhado de cogumelo e queijo

Ingredientes

• 250g de cogumelos brancos fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de tomilho fresco 
• sal e pimenta a gosto
• 8 fatias de pão de forma
• 4 fatias de queijo 
• 2 colheres de sopa de mostarda 
• manteiga para grelhar os sanduíches ou azeite

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma panela.
2. Frite os cogumelos com o tomilho até dourar.Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Faça sanduíches espalhando mostarda no pão e recheando com os cogumelos e o queijo.
4. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira.
5. Grelhe os sanduíches dos dois lados até que estejam dourados.

Dicas

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10

Pão/Pizza

Ingredientes

• 2 fatias de pão de forma
• 2 fatias de queijo mussarela
• Margarina
• Orégano
• Catchup
• Coentro
• Cebola
• Tomate

Modo de preparo

1. Passe um pouco de margarina no fundo dos pães forma.
2. Na parte de cima dos pães coloque o queijo mussarela e passe um pouco de catchup
3. Ponha algumas rodelas de cebola e tomate.
4. Para finalizar use orégano e coentro.
5. coloque no forno pré-aquecido e tire quando o queijo tiver derretido.

Wrap de Cordeiro

Ingredientes

Para a marinada:

• 150 ml de iogurte grego
• ½ cebola pequena picada
• 1 dente de alho descascados e picados
• 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e picado
• 2 colheres de chá de cada garam masala e cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de erva-doce
• ¼ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó, ou a gosto
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de sal, ou a gosto

Para o cordeiro:

• 400g cordeiro (carne de pernas é ideal), ossos removidos, corte em 2cm / em cubos e perfurado com um garfo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida, para alinhavar para servir
• 5 tortillas de farinha prontas, embrulhadas em papel alumínio e colocado no forno para os últimos cinco minutos de cozimento
• ½ cebola finamente cortada
• 2 tomates em fatias finas
• 1 pequena alface cortada em fatias finas
• 100 ml chutney verde misturado com 3 colheres de sopa de iogurte, para servir
• 10 espetos de madeira embebidas em água por meia hora

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes da marinada em um processador e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma tigela grande e misture os cubos de cordeiro.
3. Misture bem e deixe marinar na geladeira por tanto tempo quanto possível, de preferência durante a noite.
4. Traga de volta à temperatura ambiente uma hora antes de cozinhar.
5. Preaqueça a grelha para fogo médio. Passe os cubos de cordeiro sobre os espetos deixando um espaço entre cada peça e coloque na grelha. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos, virando a meio da cozedura, até ficar macio.
6. Alternativamente, cozinhar em um forno pré-aquecido a 200C  durante oito minutos. Regue com a manteiga derretida e cozinhe por mais um minuto ou dois até que a carne fique ligeiramente rosada ou mais.
7. Divida os pedaços de cordeiro em cinco partes iguais e coloque cada porção no centro de uma tortilla aquecido. Cubra com um punhado de legumes cortados e uma colher de chutney.
8. Sirva em seguida.

Panqueca de Ricota e Atum ao Molho de Tomate

Ingredientes

Panqueca:

• meia xícara (chá) de leite (120ml)
•  1 ovo (60g)
•  1 colher (sopa) de óleo (15ml)
•  cerca de 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80g)

Recheio:

•  1 e meia xícara (chá) de ricota passada pela peneira (225g).
• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa 170g
•  2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
•  5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
•  pimenta do reino a gosto

Molho de Tomate:

•  1 colher (sopa) de azeite de oliva
•  2 dentes de alho amassados (4g)
• 4 tomates maduros e firmes, sem pele, picados (500g)
•  manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

Panqueca:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Unte com margarina uma frigideira antiaderente (com cerca de 13 cm de diâmetro de base). Acrescente 2 colheres (sopa) de massa. Mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o fundo.
3. Cozinhe até as bordas começarem a dourar. Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e doure do outro lado.
4. Prepare 8 panquecas ou até terminar toda a massa. Empilhe os discos e reserve em local aquecido.

Recheio:

1. Numa tigela misture a ricota, o Atum Gomes da Costa escorrido, o cheiro verde e o creme de leite.
2. Tempere com pimenta a gosto.

Molho:

1. Aqueça o azeite e doure o alho.
2. Junte os tomates e o manjericão.
3. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar.
4. Se necessário acrescente um pouco de água.

Montagem:

1. Recheie cada disco (quente) com cerca de 2 colheres (sopa) do recheio de ricota. Enrole como uma panqueca.
2. Num refratário distribua as panquecas lado a lado e cubra com o molho de tomate fervente.
3. Sirva em seguida.

   Dicas

   
   Rendimento: 8 unidades = 4 porções
   Tempo de Preparo: 20 minutos
   Tempo de Cozimento: 20 minutos
   Dica: Pode-se montar as panquecas com antecedência, cobrir e levar ao forno para aquecer.

Rolê de Frango

Ingredientes

• 500 gramas de filé de frango
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 8 fatias de bacon
• 1 xícara de chá de folhas inteiras de hortelâ
• 100 gramas de biscoitos água e sal
• 1 colher de chá de páprica doce
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte o filé de frango em 4 bifes, coloque-os entre duas folhas de papel manteiga e bata delicadamente com um batedor de carne
2. Tempere-os com sal e o suco de limão, abra-os e espalhe o bacon e as folhas de hortelã
3. Enrole os bifes, prenda-os com um palito e reserve
4. Parta os biscoitos e passe-os no processador por 30 segundos ou até ficarem grosseiramente quebrados
5. Transfira-os para um prato fundo e tempere com a páprica
6. Passe os bifes na manteiga e, em seguida, empane-os nos biscoitos temperados
7. Forre com papel manteiga um refratario raso, próprio para microondas
8. Coloque os rolês, mantendo uma distância de 5 cm entre eles
9. Cubra o refratário com papel manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta por 10 minutos
10. Retire, vire os rolês, tampe o refratario novamente e volte ao forno microondas, na potência alta, por mais 5 minutos
11. Desligue o forno, deixe descansando por 2 minutos e retire
12. Dica Sirva com saladas de folhas verdes

Por Receitas de Comida

Receita de Pão de leite de liquidificador

Ingredientes

• 1 ½ tablete de fermento biológico fresco
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de sal
• ½ kg de farinha de trigo

Modo de preparo

• Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela.
• Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada.
• Deixe crescer por volta de 40 minutos e asse em forno preaquecido até dourar.
• Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.

Rendimento: 1 porção

Torta de mortadela com queijo

Ingredientes
Serve: 8 

• Massa
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Recheio
• 150 g de mortadela fatiada
• 100 g de queijo prato fatiado
• 1/2 copo de requeijão
• 1 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Preparo:45mins  ›  Pronto em:45mins 

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC). Unte com margarina e farinha de trigo uma forma para pão.
2. Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador. Aos poucos acrescente o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
3. Coloque 1/3 da massa na forma e cubra com fatias de mortadela, depois queijo prato e azeitonas verdes fatiadas. Coloque mais massa e novamente fatias de mortadela, queijo prato e o requeijão cremoso por cima.
4. Cubra com o restante da massa, colocando algumas azeitonas fatiadas por cima. Leve ao forno preaquecido até que fique dourado por cima.

Enroladinho de salsicha

Ingredientes
Rende: 16 enroladinhos

• 1 xícara de farinha de milho fina
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 ccolher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (chá) de fermento químico em pó

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 litro de óleo para fritar
• 16 salsichas
• 16 palitos de sorvete

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Misture a farinha de milho, farinha de trigo, sal, pimenta, açúcar e fermento. Misture junte o ovo e o leite.
2. Esquente o óleo para fritura.
3. Espete as salsichas e passe ma massa. Frite os enrolados (2 ou 3 de cada vez) até dourar, uns 3 minutos. Escorra em papel absorvente.

Torta de presunto e queijo de liquidificador

Ingredientes
Rende: 1 torta de liquidificador

• Para a massa
• 500 ml de leite integral
• 100 g de margarina derretida e em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 3 ovos
• 300 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Para o recheio
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 400g de presunto fatiado

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:55mins 

1. Preaqueça o forno médio (180 graus).
2. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.
3. Despeje metade da massa numa forma refratária untada e polvilhada com farinha. Coloque o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa.
4. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa ficar seca (faça o teste do palito).

Enroladinho de linguiça

Ingredientes
Rende: 12 unidades

• 1 folha de massa folhada laminada
• 1 colher(sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
• 6 linguicinhas suínas

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:20mins 

1. Preaqueça o forno a 200ºC.Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga.
2. Coloque a massa sobre uma superfície plana. Corte em 6 pedaços iguais. Se necessário, abra a massa com um rolo para que os pedaços sejam grande o suficiente para envolver uma linguiça cada.
3. Espalhe a mostarda sobre cada pedaço de massa , coloque uma linguiça e enrole. Feche bem as bordas com um garfo. Repita com o resto da massa e linguiças.
4. Corte os enrolados em pedaços pequenos de 1-2 cm. Coloque na assadeira e polvilhe com o queijo.
5. Asse no forno preaquecido por 10-15 minutos ou até que a massa fique dourada.
6. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Cookies gigantes de chocolate

Ingredientes
Serve: 18 

• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3/4 xícara (170 g )de manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara (220 g) de açúcar mascavo, apertado na xícara

• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 2 xícaras (335 g) de gotas de chocolate

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte um tabuleiro ou forre-o com papel vegetal.
2. Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Deixe reservado.
3. Em uma tigela, bata bem a manteiga derretida junto com o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte a baunilha, ovo e a gema de ovo. Bata até obter um creme. Misture os ingredientes peneirados sem bater a massa. Acrescente as gotas de chocolate. Mexa a massa com uma colher de pau. Faça cada cookie usando 4 colheres de sopa da massa, coloque-os no tabuleiro untado e deixe uma distância de aproximadamente 8 cm entre eles.
4. Asse os cookies no forno preaquecido por 15 a 17 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente coradas. Deixe-os esfriando no tabuleiro por alguns minutos e depois coloque-os em uma grade aramada, para que esfriem completamente.

Empanados de queijo e presunto

Ingredientes
Serve: 50 

• MASSA
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo batido
• 1 colher (café) de sal

• RECHEIO
• 300 g de presunto, cortado em tiras
• 300 g de mussarela, cortada em tiras
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:35mins 

1. Numa panela, ferva o leite, o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa lisa, formando uma bola. Deixe esfriar.
2. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. Abra-a com o rolo, corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.
3. Feche os quadradinhos, apertando bem as bordas com os dedos, passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

Falsa pizza de pão de forma

ingrediente

Serve: 4 

• 8 fatias de pão de forma
• 8 fatias de queijo mussarela ou prato
• 8 fatias de presunto
• 1 tomate
• Orégano a gosto
• Manteiga a gosto

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins 

1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
2. Passe manteiga no pão a vontade. Cubra cada fatia com um pedaço de queijo e um de presunto. Corte o tomate em rodelas e coloque por cima do pão. Salpique com orégano a gosto.
3. Coloque numa assadeira e leve ao forno até o queijo derreter, uns 20 minutos. Corte cada fatia em 4 e sirva.

Biscoito de queijo Minas

Biscoito de queijo Minas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho
• 4 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (chá) de sal
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 ovo médio
• 1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado
• 
  
• Para acompanhar: suco de laranja

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente. O polvilho deve ficar umedecido. Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o ovo e o queijo. Misture e sove a massa por 10 minutos. Até ficar bem lisa.
Modele 16 biscoitos. Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm. Com um garfo marque o centro da massa. Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno e sirva quente com suco de laranja

Coxinha fit (pré-treino)

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)
• Linhaça

Recheio:

• 1 xícara de frango cozido temperado e desfiado

  Modo de Preparo

  1. Bata a linhaça no liquidificador e separe
  2. Faça um bolinho com a batata amassada
  3. Recheie com o frango desfiado
  4. Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça
  5. Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar

Cachorro-quente de forno

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 8 salsichas cozidas e picadas
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 pimentão picado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• azeitonas a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate

  Modo de Preparo

  Massa:

  1. Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado
  2. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher

  Recheio:

  1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos
  2. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo
  3. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
  4. Polvilhe com o resto do queijo
  5. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos

Churros caseiro

Ingredientes

• 250 ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
• 200 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• óleo para fritar
• açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos

  Modo de Preparo

  1. Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar
  2. Mexa bem, até dissolver toda a margarina
  3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela
  4. Tire do fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo bem até misturar toda a massa
  5. A seguir, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros
  6. Aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca
  7. Depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura
  8. Em seguida, passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma

  Informações Adicionais

  • Essa receita não absorve gordura, os churros ficam sequinhos e macios.