Bacalhau ao Forno com Legumes

Ingredientes

• 800g de lombo de bacalhau desafogado sem pele e sem espinhas
• ½ xícara de chá de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 dentes de alho amassados
• 2 alhos-poró cortados em fatias grossas
• 1 cenoura cortada em rodelas grossas
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras grossas
• ½ pimentão amarelo cortado em tiras grossas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

• Tempere o bacalhau com o vinho, a mostarda e o alho. Coloque-o em uma assadeira e reserve. Coloque os vegetais ao lado e regue com metade do azeite. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno alto (250°C) por cerca de 45 minutos. Retire do papel e deixe no forno por mais 15 minutos. Ao servir, regue com o restante do azeite.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau ao Forno com Legumes.

receita de dobradinha

 

Receita de Dobradinha

Ingredientes

• 1 kg de dobradinha em tiras
• 3 gomos de paio, em rodelas
• Sal com alho a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo

• Cozinhe a dobradinha até ficar mole.
• Escorra toda a água.
• Em uma panela, coloque o óleo e frite o sal com alho e a cebola.
• Adicione o paio, o extrato de tomate, o açúcar e a dobradinha.
• Coloque água até cobrir e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, até engrossar o caldo.

Dica

• Para suavizar o aroma da dobradinha durante o cozimento, acrescente alguns cravos da índia, que serão descartados após o cozimento.