Sonho Assado

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de água morna
• 6 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal

Para o Recheio: 

• 6 xícaras de chá de leite
• 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 5 gemas
• 5 colheres de sopa de margarina sem sal

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de chá de margarina sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Dissolva os tabletes de fermento biológico na água morna
2. Adicione os demais ingredientes e sove a massa até que fique lisa e macia
3. Cubra e deixe descansar por 20 minutos aproximadamente
4. Enquanto isso leve os ingredientes do recheio ao fogo médio até levantar fervura
5. Deixe esfriar
6. Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada até a espessura de 2cm
7. Corte em rodelas com a boca de um copo e coloque numa forma levemente untada com óleo
8. Deixe crescer até dobrar de volume
9. Asse em forno pré aquecido (180º) por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados
10. Corte na lateral e aplique o recheio com o auxílio de um saco de confeitar com bico pequeno
11. Passe o sonho na margarina derretida, escorra o excesso e polvilhe com açúcar

Pãozinho no Forno

Ingredientes

• 9 fatias de pão forma sem casca
• 6 fatias de mussarela e 6 de presunto
• 1 tomate
• 1/2 Cebola
• Sal e orégano a gosto 

Modo de preparo

1. Corte as fatias do pão forma em 4, em forma de quadradinhos
2. Corte as fatias da mussarela e do presunto em 6 
3. Passe manteiga nos 36 quadradinhos de pão
4. Coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela em cima de cada pão 
5. Faça uma vinagrete com o tomate e a cebola
6. Coloque orégano a gosto por cima
7. Levar ao forno médio por 20 minutos ou até a mussarela gratinar

Biscoito Caseiro

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• Uma pitadinha de sal

Modo de preparo

1. Misture todos ingredientes da receita acrescentando aos poucos o leite até que a massa fique consistente e no ponto para que possa enrolar os biscoitinhos.
2. O segundo passo é enrolar cada biscoito no formato de uma taça ou rosca (ou no formato dque desejar).
3. O Terceiro passo é pôr na assadeira e assar em forno pré aquecido. Sirva frio.

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 100g de queijo ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal a gosto

Modo de preparo

1.     Bata tudo no liquidificador e ponha em forminhas untadas com óleo
2.     Leve para assar

Por Receitas de Comida

Pão de mel

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de mel
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Não vai ovos
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Misturar em uma tigela ( não é necessário usar batedeira ) o leite,o açúcar,o mel e o óleo
2. Peneirar em cima o restante dos ingredientes e misturar bem
3. Levar para assar em assadeira retangular untada e enfarinhada em forno preaquecido por 25 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo
4. Retirar do forno,colocar a cobertura e cortar em quadrados.
5. Para a cobertura
6. Levar os ingredientes ao fogo até formar um brigadeiro mole

Pão de leite fácil

Ingredientes

Massa

• 600 ml de leite
• 20 gramas de fermento biológico
• 1 ovo
• 125 ml de óleo de soja
• 3/4 de uma xícara de açúcar
• De 1 kg a 1 kg e 1/2 de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador (menos a farinha) de 3 a 5 minutos em velocidade alta.
2. Coloque a farinha em um refratário de plástico(se tiver tampa, melhor).
3. Misture tudo até a massa começar a desgrudar das mãos.
4. Deixe a massa descansar por 50 minutos cobertos por uma toalha de mesa.
5. Modele os pães e deixe descansar por mais 1 hora.
6. Não precisa cilindrar, só amasse com as mãos.
7. Deixe assar por uma hora mais ou menos em fogo baixo.
8. Quando estiver dourado, bata em cima com uma colher, se fizer um barulho de oco, está bom.
9. Pincele margarina em cima e é só esperar esfriar.
10. Fica uma delícia e é muito fácil de fazer, bom apetite.

Falsa pizza de pão de forma

ingrediente

Serve: 4 

• 8 fatias de pão de forma
• 8 fatias de queijo mussarela ou prato
• 8 fatias de presunto
• 1 tomate
• Orégano a gosto
• Manteiga a gosto

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins 

1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
2. Passe manteiga no pão a vontade. Cubra cada fatia com um pedaço de queijo e um de presunto. Corte o tomate em rodelas e coloque por cima do pão. Salpique com orégano a gosto.
3. Coloque numa assadeira e leve ao forno até o queijo derreter, uns 20 minutos. Corte cada fatia em 4 e sirva.

Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas decascadas
• 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• Sal a gosto

Modo de preparo

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor

Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal

Misture bem

Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas arrumando em uma travessa

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas

Frite aos poucos em bastante óleo quente

Retire e coloque sobre papel toalha

Pão de Batata Doce com Sementes de Linhaça

Ingredientes

• 
  – 2 xícaras (chá) de fécula de batata;
• – 1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de arroz;
• – 1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce;
• – 1 colher (sopa) rasa de goma xantana;
• – 1 colher (café) de psyllium;
• – 2 colheres (sopa) fermento biológico seco;
• – 2 e 1/2 xícara (chá) de leite de inhame morno;
• – 1/2 xícara (chá) de água morna;
• – 1/2 xícara (chá) de azeite;
• – 3 colheres (sopa) bem cheias de purê de batata doce branca;
• – 2 colheres (sopa) bem cheias de purê de inhame;
• – 3 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo;
• – 1 colher (sopa) rasa de sal;
• – 2 colheres (sopa) rasas de farinha de linhaça dourada;
• – 2 colheres (sopa) rasas de sementes de linhaça dourada.

  Modo de Preparo

• Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o psyllium e o fermento.
• Mexa bem até uniformizar completamente as farinhas.
• Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das sementes de linhaça dourada, até formar uma massa líquida.
• Junte essa massa às farinhas e misture até ficar homogêneo.
• Acrescente as sementes de linhaça dourada e mexa delicadamente.
• Unte e polvilhe uma forma para pães com farinha de arroz, em seguida despeje a massa.
• Salpique sementes de linhaça dourada em cima do pão.

Pão de Queijo de Batata

Ingredientes

3 copos (tipo requeijão) de polvilho doce

½ copo( tipo requeijão) de óleo

1 e ¼ de copo( tipo requeijão) de água

3 batatas médias cozidas e amassadas

5 ovos

Queijo tipo minas curado ralado até dar ponto de fazer as bolinhas

Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque numa panela o óleo, a água e o sal

Leve ao fogo para ferver

Escalde o polvilho com essa mistura, deixe esfriar

Junte as batatas já cozidas e amassadas, os ovos e amasse bem com a mão até a massa ficar sem grumos

Em seguida, junte o queijo ralado misturando sem sovar até dar o ponto de enrolar (essa massa fica meio pegajosa, use óleo nas mãos). 

Não precisa untar a assadeira

Forno 200 graus ou forno médio.

Pão doce de chocolate

Ingredientes

MASSA

• 50 ml de leite morno
• 5g de fermento biológico
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo

  RECHEIO

  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 1/2 tablete de chocolate (+ou- 250gr)

  COBERTURA

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga

    Modo de Preparo

    MASSA

    1. Coloque todos os ingredientes na batedeira com o batedor de massa pesada, quando estiver homogênea, deixe descansar por 40min

    RECHEIO

    1. coloque o creme de leite no microondas por 40seg e acrescente o chocolate picado ou em gotas. Misture até ficar uniforme, se necessário, coloque mais 30 seg.

Pão de Mel

30 min fácil

Ingredientes

• 3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 2 colher(es) de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 colher(es) de sopa canela em pó
• 1/2 colher(es) de sopa de cravo em pó
• 1 xícara(s) de chá de mel
• 1 colher(es) de sobremesa de manteiga derretida
• 2 xícara(s) de chá de leite morno
• 1 colher(es) de sopa de bicarbonato de sódio
• Doce de leite, o suficiente para rechear
• Chocolate ao leite derretido

  Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes secos, o mel e a manteiga derretida.

Em outra tigela, misture o bicarbonato e o leite. Acrescente à massa e misture até ficar homogêneo.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180oC por trinta minutos.


Espere esfriar e corte em fatias. Recheie com doce de leite e banhe com o chocolate derretido. Coloque sobre uma folha de papel alumínio para secar.

Pão Chaminé

Pão Chaminé Mais

Ingredientes
3.2 kg de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
150 g de açúcar
30 g de sal
1 1⁄2 litros de leite
70 ml de baunilha
200 g de óleo (ou azeite)
açúcar e açúcar de baunilha a gosto
açúcar misturado com canela a gosto                                                                                                        Modo de Preparo
Pão chaminé –
Em uma bacia coloque 3,2 kg de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco, 150 g de açúcar, 30 g de sal, 1 ½ litro de leite, 70 ml de baunilha, 200 g de óleo (ou azeite) e misture bem até formar uma massa homogênea Separe a massa em porções de +/- 160 g, boleie e pincele com óleo
Deixe descansar por 1 hora
Em seguida, modele novamente no formato do doce, pincele com óleo e polvilhe açúcar e açúcar de baunilha a gosto
Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por +/- 8 minutos ou até dourar e derreter o açúcar
Retire do forno, polvilhe com açúcar misturado com canela a gosto ou o sabor de sua preferência desde que seja em pó
Sirva em seguida.

Pão doce fácil rápido

Ingredientes

• 250 ml de leite morno
• 2 ovos
• 1colher(sopa)de margarina
• meia colher (sopa)de sal
• 40 ml de óleo de soja
• 2 ou 3 colheres (sopa)de açúcar
• 1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo 10 gramas
• farinha de trigo até dar o ponto de não grudar nas mãos (1 kilo)

Modo de Preparo

1. bata todos os ingredientes no liquidificador,menos a farinha de trigo.
2. agora coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos,até dar o ponto de não grudar nas mãos. sove a massa por uns 10 minutinhos,agora é só modelar os pãezinhos e deixe descansar por uns 40 minutos a 1 hora. agora é só levar pra assar,o forno não precisa estar pré aquecido ok.

Pãozinho sem glúten de amaranto

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pacote de mistura para massa sovada com psílio beladri
• 2 xícaras de água morna
• 2 colheres (café) de sal
• 1/2 xícara de castanha do para picada
• 1/2 xícara de amaranto
• 2 gemas para pincelar

  Modo de Preparo

  1. Misture o psílio (pacote separada que vem dentro da mistura) nas 2 xícaras de água e deixe hidratar por 15 minutos
  2. Acrescente o ovo, o óleo, o sal e misture bem
  3. Coloque mistura em pó e sove bem a massa até ficar lisa e homogênea
  4. Caso necessário, polvilhe amido de milho na superfície que utilizar para sovar a massa e nas mãos
  5. Acrescente a castanha e o amaranto e sove mais um pouco para distribui-los na massa
  6. Modele da forma e tamanho que desejar e deixe crescer até quase dobrar de volume (cerca de 30 minutos)
  7. Pincele com as gemas e leve assar por 30 minutos a 220º C

Pão sem glúten com farinha de arroz

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência
• 1 copo de iogurte (pode ser normal, desnatado ou sem lactose)
• 1 colher (sopa) de açúcar ou adoçante forno e fogão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz integral (pode ser a normal também)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (o mesmo que se usa para bolos)

  Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes na ordem dos ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata bem
  2. Coloque o fermento por último e misture delicadamente até incorporar à massa
  3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e coloque no forno preaquecido a 18° C, por 40 minutos

Pão de queijo rápido, fácil e barato

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo parmesão
• sal a gosto

  Modo de Preparo

  1. Em um recipiente, misture o creme de leite, o polvilho e o queijo
  2. Misture bem com uma espátula, adicione o restante do polvilho e amasse bem com as mãos
  3. Unte uma forma com margarina, queijo parmesão e coloque os pães de queijo
  4. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar

Receita de Pão de Centeio Puro 100%

Receita de Pão de Centeio Puro 100%

 O pão de centeio que geralmente é vendido sempre tem um pouco de farinha de trigo pra crescer mais.. mas o pão de centeio PURO tem muitos benefícios!
Ele é muito recomendado em dietas, porque ele enche a barriga e satisfaz com menor quantidade, além de ter o poder cientificamente comprovado de reduzir a probabilidade do desenvolvimento do Diabetes ;-)
A Rússia, Ucrânia, Alemanha, Lituânia e países escandinavos ADORAM um pãozinho preto.. e existem milhares de variações ;-)

Ingredientes

- 4 xícara. de farinha de centeio (e farinha de centeio extra para sovar)
- 350 ml de água morna (não quente, senão mata o fermento)
- 1 colha. (sopa) cheia de manteiga
- 2 colha. (chá) de sal
- 1/4 colha. (chá) de açúcar
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (~2 colh. (chá) bem cheias)
- 1 mão de (opcional) (aquela massinha viva, fermento caseiro, que sobrou do  e você guardou na geladeira... ela ajuda a massa crescer mais rápido)
Preparo

Em uma tigela alta, misture a farinha de centeio + sal.
Em um potinho separado, coloque a água morna + açúcar + manteiga + fermento + 1 colha. (chá) de farinha de centeio.
Misture, cubra com um papel e espere uns 5-10 minutos (vai começar a borbulhar).
Abra um buraco no centro da farinha e coloque 1 mão do iniciador (se tiver), se não tiver não tem problema... e daí despeje a mistura de fermento por cima.
Vá misturando até formar a massa.
Se precisar vá adicionando mais farinha aos poucos (o ponto varia bastante dependendo da farinha).
Unte as mãos com óleo para facilitar o manuseio.
Sove bem, polvilhe um pouco de farinha de centeio por cima, cubra com um pano e deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume.
Depois de descansar, sove o pão novamente, faça o formato de pão que preferir (eu fiz redondo), coloque em uma assadeira untada.
Cubra com um pano novamente e deixe descansar mais 1 hora.
Esse tempo de descanso é importante para o pão de centeio puro, porque o amido do centeio é mais difícil de ser quebrado pelo fermento e, por isso, o pão demora mais para crescer.
Depois disso, é só assar o pão bonitão no forno a 200C por uns 40 minutos (é bom espetar com um palito de churrasco pra ver se já está cozido por dentro.. tem que sair limpo).
Pronto!
E fica fofinho! ;-)

Receita de Pão de milho recheado especial

Ingredientes
Pão

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 claras em neve
• Fubá para polvilhar

Recheio

• 1 embalagem de Patê de Atum com Azeitona 150g
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Orégano a gosto
• 30g de folhas de alface lisa

Modo de preparo
Pão

• Numa tigela junte a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
• Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.
• Junte as claras em neve e misture bem, até obter uma massa homogênea e aerada.
• Despeje a massa numa fôrma redonda pequena (com cerca de 18cm) untada e enfarinhada de fubá.
• Peneire o fubá pela superfície.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
• Desenforme e corte o pão no sentido horizontal em 2, formando 3 discos.

Recheio

• Monte o sanduíche da seguinte maneira: pão, alface, rodelas de tomate, azeite, orégano, pão, Patê de Atum Gomes da Costa e a tampa do pão.

Dica: Use de preferência fôrma de fundo removível para facilitar ao retirar o pão da fôrma.
Usamos manteiga porque é 100% gordura (não tem adição de água como as margarinas), deixando o pão mais macio.
Variação: Acrescente à camada de alface e tomate, cenoura crua ralada e pepino em conserva.
Substitua a alface por rúcula.
Substitua a camada de alface e tomate por espinafre refogado e fatias de queijo Minas.

Receita de Pão italiano caseiro

Ingredientes

• 100g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1kg de farinha de trigo

Modo de preparo
Esponja

• Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal.
• Misture até obter um liquido.
• Junte a água morna e 100g de farinha.
• Mexa.
• Deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente.

Massa

• Em um recipiente, coloque metade da farinha, o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite.
• Mexa com as mãos para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize restante da farinha para dar o ponto).
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa lisa.
• Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos (opcional).
• Abra a massa com as pontas dos dedos.
• Se desejar rechear, coloque neste momento cebola picada, lingüiça ou bacon fritos.
• Modele com formato de uma bola.
• Coloque em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume (geralmente leva de 1 hora a 1:30).
• Leve ao forno pré aquecido em temperatura média(180°C) por 15 a 20 minutos e a seguir em temperatura alta (200°C) por mais 15 a 20 minutos.

Dica

• Se desejar rechear, coloque ½ quilo de linguiça frita ou uma caixinha de bacon frito ou ainda uma cebola grande picada
• Se ao manipular a massa você sentir que não precisa usar toda farinha então não use.
• Com o tempo você vai aprendendo o ponto certo da massa.
• Sovar é uma técnica muito trabalhosa e importante para que sua massa fique perfeita.
• Para usar o fermento biológico seco é só misturar ele a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de açúcar e 1/4 de xícara (chá) de leite morno.
• Misture tudo e use na massa do pão.