Pão de Mandioquinha

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada (500 g)
• ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g)
• 1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
• 25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá)
• ½ colher (sopa) de sal
• alecrim picadinho a gosto
• ½ xícara (chá) de água (120 ml)

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada, ¼ xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de polvilho azedo, 1 xícara (chá) de polvilho doce, 25 g de bacon picadinho e frito, ½ colher (sopa) de sal, alecrim picadinho a gosto e ½ xícara (chá) de água e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea.
2°- Pegue pequenas porções de massa faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Leve ao forno alto a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita enviada em 05/10/2012

Nuvens de Queijo

ingredientes

• 250 g de queijo minas ralado no ralo grosso (2 xícaras de chá)
• 6 colheres (sopa) de requeijão (½ xícara de chá)
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (½ xícara de chá)
• 3 colheres (sopa) de polvilho doce (¼ xícara de chá)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (¼ xícara de chá)
• 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
• sal e recém-pavimentado a gosto
• 3 claras batidas em neve

modo de preparo

1 - Coloque numa tigela 250 g de queijo minas ralado no ralo grosso, 6 colheres (sopa) de requeijão, 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 3 colheres (sopa) de polvilho doce, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
2 - Com uma colher pegue pequenas porções da massa e frite numa frigideira em fogo médio com bastante óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

                          Pão de Presunto

Ingredientes

Porções: 6

Para a massa:Leite morno, 250 ml
Ovos, 3 unidades
Óleo, 3 colheres de sopa
Fermento biológico, 2 tabletes
Farinha de trigo, 700 g
Açúcar, 1 colher de chá
Sal, 1 colher de chá
Gema para pincelar, 2 unidades

Para o recheio:
Presunto, 300 g
Muçarela, 300 g
Cebola, 1 unidade
Tomates, 2 unidades
Salsinha, ½ xícara de chá
Azeite, a gosto
Orégano, a gosto
Sal, q/n
Pimenta-do-reino, a gosto

PÃO RECHEADO

                              PÃO RECHEADO

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa cheias de margarina
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 2 copos de requeijão de leite morno
• 2 pacotes de fermento instantâneo para pães
• 1kg de farinha de trigo

  MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque os ovos, a margarina e o açúcar e mexa bem.
2. Adicione o fermento e, em seguida, o leite morno. Misture tudo e deixe descansar por 5 minutos.
3. Passado esse tempo, acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até que a massa solte das mãos. Sove bem a massa.
4. Corte a massa em 4 partes iguais. Abra cada pedaço em forma de quadrado e recheie só o meio desse quadrado.
5. Corte tiras nas laterais do quadrado de massa e vá trançando e fechando o pão.
6. Passe gema de ovo batida sobre o pão e deixe os pães descansarem até a massa ficar molinha.
7. Leve para assar em forno médio preaquecido até os pães dourarem.