Bolo sem farinha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 ovos
• 150 g de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve bem firme, misture as gemas (peneiradas) e bata outra vez.
2. Misture o leite condensado, o coco ralado e no final o fermento em pó.
3. Forre uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
4. Leve para assar em forno brando

Lanche quente gostoso

Ingredientes

• 3 colheres de margarina light
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de queijo mussarela light ralada
• Orégano e sal a gosto
• 4 fatias de pão de forma light

Modo de preparo

1. Numa tigela misture a margarina, o tomate, a cebola, a mussarela e tempere com sal e orégano
2. Coloque as fatias de pão numa assadeira e distribua a mistura por cima, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos
3. Sirva em seguida

Bavaroise de Maracujá

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Mesma medida de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de creme de leite
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1/2 xícara de chá de água

Para a Calda:

• 1 e 1/2 xícara de chá de polpa de maracujá com sementes
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a água e polvilhe a gelatina em pó
2. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, por 5 minutos ou até dissolver. Reserve.
3. No liquidificador, coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea
4. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
5. Despeje em uma forma redonda umedecida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar bem firme
6. Desenforme a bavaroise, regue com a calda e sirva em seguida.

Para a Calda:

1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura
2. Acrescente o amido de milho dissolvido na água e continue mexendo até engrossar
3. Retire do fogo, aguarde esfriar e leve à geladeira.

Bolo de chocolate

Ingredientes

• 1/2 copo (requeijão) de café preto
• 1 copo (requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de açúcar
• 1 copo (requeijão) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Misture o café preto (coado) com o chocolate,esquente numa panela e reserve.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Faça o bolo da maneira tradicional (farinha, açúcar, gemas), acrescente as claras em neve
4. Misture no final o chocolate com o café (reservado) e o fermento em pó.
5. Misture bastante até começar a fazer bolhas na massa, isso significa que o bolo ficará fofinho e aerado.
6. De preferência, use um fouet.
7. Ponha o bolo na forma redonda com furo central.
8. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutinhos, ou até ficar dourado

Waffle para Lanche

Ingredientes

• 250 gramas de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 360 ml de leite morno
• 80 gramas de manteiga, derretida
• 1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos e reserve. Ligue a máquina de waffle.
2. Separadamente, bata os ovos e junte com o leite,a manteiga derretida e a baunilha. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os secos e misture para ficar homogêneo.
3. Asse os waffles na máquina de waffle como de costume.

Mousse de Chocolate Fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (3g)
• 1/2 tablete de chocolate Meio Amargo , picado
• 1 Creme de Leite 
• 1 xícara (chá) de raspas de NESTLÉ Meio Amargo para decorar
• 2 claras

Modo de preparo

1. Num recipiente, ponha o Creme de Leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer. 
2. Junte o Chocolate e mexa até que fique homogêneo. Reserve. 
3. Em outro recipiente, dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e coloque no banho-maria para derreter. Reserve. 
4. Numa panela, ponha as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutinhos, sem deixar cozinhar. 
5. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. 
6. Misture suavemente ao creme de chocolate e coloque a gelatina. 
7. Ponha em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. 
8. Decore com as raspas de Chocolate e sirva.

Torta de Leite Condensado

Ingredientes

MASSA:

• 2 pacotes de bolacha negresco
• 250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

BRIGADEIRO BRANCO:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de manteiga

MOUSSE DE CHOCOLATE:

• 6 colheres de açúcar
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 barra de chocolate de 180 g (derretida)
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

MASSA:

1. Tire o recheio, triture a bolacha e misture a manteiga.
2. Forme uma massa.
3. Forre uma travessa com a massa.
4. Asse por quinze minutos.
5. Reserve.

BRIGADEIRO BRANCO:

1. Leve ao fogo o leite condesado e a manteiga ao fogo e deixe ferver até dar o ponto.
2. Aguarde esfriar e despeje  por cima da bolacha.

MOUSSE DE CHOCOLATE:

1. Bata bem as claras em neve.
2. Acrescente o açúcar às colheradas até que vire um suspiro.
3. Reserve.
4. Junte o chocolate (derretido) com as gemas (peneiradas).
5. Bata um pouco.
6. Misture com uma colher primeiro o creme de leite e depois o suspiro.
7. Cubra a torta com esse mousse.
8. Deixe gelar e sirva.

Trufas de chocolate

Ingredientes

• 1/2 lata de creme de leite, sem o soro
• 1/2 tablete de manteiga (100 g)
• 1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de conhaque

Modo de preparo

1. Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
2. Junte o creme de leite e mexa bem.
3. Acresente a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.
4. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
5. Tire da geladeira novamente, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
6. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.
7. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e ponha para gelar por mais 1 hora.

Ovo de Páscoa com recheio prestígio

Ingredientes
Rende: 2 ovos de 500 g cada

• Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100 g de coco ralado
• 1/2 lata de creme de leite

• Ovo
• 500 g de chocolate ao leite de boa qualidade, picado
• Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada

Modo de preparo
Preparo:1hora  ›  Tempo adicional:1hora na geladeira  ›  Pronto em:2horas 

Recheio

1. Leve todos os ingredientes, exceto o creme de leite, ao fogo. Mexa sempre e assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Ovo

2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
3. Jogue o chocolate derretido sobre uma bancada de trabalho e misture bem com uma espátula. Quando o chocolate esfriar um pouco, transfira para uma tigela de vidro.
4. Faça uma camada de chocolate nas formas. Leve à geladeira, de cabeça para cima, por 10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.
5. Agora, faça uma camada de recheio e depois passe uma camada de chocolate derretido por cima para selar o recheio dentro do ovo. Leve de novo à geladeira por 30 minutos, até firmar bem.
6. Depois de firmes, desenforme.

Ovo de Páscoa - receita básica

Ingredientes
Rende: 1 ovo de 1 kg ou 2 de 500 g

• 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 forma para ovo de chocolate de 1 kg

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:40mins na geladeira  ›  Pronto em:1hora10mins 

1. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma vasilha de vidro.
2. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem com uma espátula a cada intervalo para o chocolate derreter por igual. Você também pode derreter o chocolate em banho-maria, em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Quando o chocolate tiver derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa. Com a espátula, faça movimentos circulares no chocolate derretido para que ele esfrie. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, retorne-o para a vasilha de vidro.
4. Usando um pincel de cozinha ou uma espátula de silicone, forre a parte interna de uma das formas com chocolate. Leve a forma à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima. Deixe esfriar na geladeira novamente por 10 minutos, retire da geladeira e faça outra camada por cima. Desta vez, deixe a forma na geladeira por 15 minutos até o chocolate ficar bem firme. Repita este processo com a outra metade da forma.
5. Retire as duas formas da geladeira e, com uma faquinha afiada, apare o excesso de chocolate das bordas das formas.
6. Desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa. Faça uma leve pressão com as mãos na parte superior da forma até o chocolate sair todo sozinho.
7. Apare as bordas, se necessário, para que as duas metades possam se fechar para formar um ovo.

Bolsos de frango assado e tomate

Ingredientes

• 2 x mini-pães
• 1 colher de sopa de creme de leite  
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 3 folhas de alface rasgadas
• 25g de peito de frango assado e cortado
• 2  tomate cereja cortados em quartos

Modo de preparo

1. Aqueça o pão na torradeira e depois abra com uma faca afiada de um lado. Espalhe o creme de leite e a cebolinha por dentro do pão.
2. Recheie com alface picada, peito de frango fatiado e tomate cereja, ou qualquer outro vegetal que você tem na geladeira.