sexta-feira, 12 de agosto de 2016

Brigadeiro de micro-ondas

Brigadeiro de micro-ondas

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
    2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
    1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina

Modo de Preparo

Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência máxima, mexa bem e volte por mais 2 minutos. Verifique o ponto com uma colher, lembrando que, ao esfriar, ficará mais firme, no ponto para enrolar. Retire do refratário e coloque sobre um recipiente menor. Cubra com filme plástico para não ressecar ou criar uma crosta açucarada. Quando esfriar, enrole e decore a gosto.

Biscoito de queijo Minas

Biscoito de queijo Minas

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de polvilho
  • 4 colheres (sopa) de leite integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 8 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 ovo médio
  • 1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado

  • Para acompanhar: suco de laranja

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente. O polvilho deve ficar umedecido. Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o ovo e o queijo. Misture e sove a massa por 10 minutos. Até ficar bem lisa.
Modele 16 biscoitos. Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm. Com um garfo marque o centro da massa. Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno e sirva quente com suco de laranja

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Doce de goiaba

Doce de goiaba

Ingredientes

  • 500g de goiaba vermelha
  • 500ml de água
  • 250g de açúcar refinado
  • 2 cravos da índia
  • 1 canela em pau




Modo de Preparo

Descasque as goiabas, retirando só a pele. Corte-as ao meio e tire todas as sementes. Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura. Não deixe passar dos 105ºC.

Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure.

Coloque em um refratário ou compoteira.

Pão doce fácil rápido

Pão doce fácil rápido

Ingredientes


  • 250 ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 1colher(sopa)de margarina
  • meia colher (sopa)de sal
  • 40 ml de óleo de soja
  • 2 ou 3 colheres (sopa)de açúcar
  • 1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo 10 gramas
  • farinha de trigo até dar o ponto de não grudar nas mãos (1 kilo)

Modo de Preparo


  1. bata todos os ingredientes no liquidificador,menos a farinha de trigo.
  2. agora coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos,até dar o ponto de não grudar nas mãos. sove a massa por uns 10 minutinhos,agora é só modelar os pãezinhos e deixe descansar por uns 40 minutos a 1 hora. agora é só levar pra assar,o forno não precisa estar pré aquecido ok.

segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Filé de frango grelhado

Filé de frango grelhado

Ingredientes

  • 1 Cubo(s) de caldo de galinha KNORR
  • 2 Colher(es) de sopa de óleo
  • 600 Grama(s) de peito de frango cortado em filés médios

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha KNORR e o óleo.
  • Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.
  • Passe a pasta pelos 2 lados dos filés de frango.
  • Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés.
  • Deixe até ficarem dourados e cozidos em ambos os lados.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, utilize azeite no lugar do óleo no preparo da pasta.
  • Experimente servir com legumes grelhados e arroz.

Frango assado à moda caipira

Frango assado à moda caipira

Ingredientes

  • 1 Embalagem de tempero KNORR Meu Frango Assado sabor caipira
  • 5 Unidade(s) de cebola pequenas sem casca
  • 6 Dente(s) de alho inteiros sem casca
  • 100 Grama(s) de vagens cortadas ao meio na diagonal
  • 2 Unidade(s) de espigas de milho cortadas em rodelas
  • 850 Grama(s) de coxas e sobrecoxas de frango

MODO DE PREPARO

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor caipira e retire o saquinho plástico.
  • Coloque, dentro do saquinho, as cebolas, alhos, vagem, o milho e os pedaços de frango.
  • Abra a parte inferior da embalagem do tempero Meu Frango Assado KNORR sabor caipira e coloque o tempero dentro do saquinho. Misture suavemente até que o frango e os vegetais fiquem cobertos pelo tempero. Feche-o bem com o lacre.
  • Coloque em uma assadeira ou refratário e asse por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

domingo, 7 de agosto de 2016

Frango assado rápido

Frango assado rápido


Ingredientes
Serve: 8 

  • 1 (1,5 kg) frango inteiro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1/4 colher (chá) de orégano seco
  • 1/4 colher (chá) de manjericão seco
  • 1/4 colher (chá) de páprica
  • 1/8 colher (chá) de pimenta caiena

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Tempo adicional:15mins  ›  Pronto em:1hora30mins 

  1. Preaqueça o forno a 230 C.
  2. Limpe o frango e lave-o em água corrente. Seque-o com papel toalha.
  3. Coloque o frango em um tabuleiro. Passe azeite por todo o frango. Em seguida, misture o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e a pimenta caiena. Cubra o frango com estes temperos.
  4. Leve o frango ao forno e asse-o na temperatura de 230 C por 20 minutos. Abaixe a temperatura para 200 C e deixe o frango assando por mais 40 minutos. O frango vai estar completamente assado quando a sua temperatura interna chegar a 85 C, no mínimo. Retire o frango do forno e deixe-o esfriando por 10 a 15 minutos antes de servir.

Feijoada completa

Feijoada completa


Ingredientes
Serve: 6 

  • Feijoada
  • 250 g de costela de porco salgada
  • 200 g de rabo de porco salgado
  • 200 g de pé de porco salgado
  • 200 g de orelha de porco salgada
  • 250 g de lombo de porco salgado
  • 350 g de carne-seca
  • 200 g de carne fresca de peito bovino
  • 250 g de língua defumada
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 200 g de paio
  • 1 1/4 xícara de feijão preto
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de cebolinha
  • 5 folhas de louro
  • 1/4 xícara de cachaça
  • 1 laranja com casca cortada em 4 partes
  • 400 g de banha de porco
  • 200 g de toucinho fresco cortado em cubinhos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Couve
  • 1/4 xícara de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de couve picada
  • Sal a gosto
  • Farofa
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras de farinha de mandioca crua
  • Sal a gosto

Modo de preparo
Preparo:1hora  ›  Cozimento: 3horas  ›  Tempo adicional:12horas dessalgando  ›  Pronto em:16horas 

  1. Na véspera, coloque as carnes salgadas de molho (as primeiras 6 da lista). Deixe na geladeira e troque a água umas 3 ou 4 vezes.
  2. No dia seguinte, escorra as carnes e coloque num caldeirão junto com a carne fresca, as linguiças, o paio e o feijão. Amarre o coentro e a cebolinha juntos e junte ao caldeirão, assim como o louro, a cachaça e a laranja. Cubra com água e ponha para cozinhar.
  3. Como as carnes têm pontos diferentes, espete um garfo e retire primeiro as macias. Corte em pedaços e reserve. Faça a mesma coisa com todas as carnes.
  4. Quando o feijão estiver cozido, retire duas escumadeiras dele e amasse com um garfo. Leve uma parte de volta ao caldeirão, para engrossar o caldo e misture. Reserve a outra parte.
  5. Em uma frigideira, esquente a banha e torre o toucinho. Tire-o da frigideira e, na mesa gordura, frite o alho e a cebola.
  6. Quando o alho e a cebola dourar, junte a outra parte do feijão amassado. Misture bem e despeje no caldeirão de feijão.
  7. Para fazer a couve, esquente o azeite em uma frigideira e frite o alho. Refogue ligeiramente a couve e acerte o sal.
  8. Faça a farofa na mesma frigideira do toucinho. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Vá colocando a farinha aos poucos. Verifique o sal.

sábado, 6 de agosto de 2016

Sorvetone de Natal da Wickbold

Sorvetone de Natal da

Wickbold

Ingredientes

  • 1 pote de sorvete de creme (1kg)
  • 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas (300 g)
  • 4 colheres de sopa de de licor de laranja Cointreau (52 ml)
  • 600 g de polpa congelada de frutas vermelhas
  • 2 colheres de sopa de açúcar (24 g)
  • 1 vidro de geleia de frutas vermelhas (320 g)
  • 4 fatias de Pão Torta Fria Wickbold
  • 1 colher de sopa de manteiga (14 g)


Modo de Preparo

  • Junte ao sorvete as frutas cristalizadas e o licor. Misture bem e leve à geladeira.
  • Em uma panela (em fogo baixo) derreta a polpa de frutas vermelhas com o açúcar e adicione ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até obter ponto de calda e reserve.
  • Espalhe a calda sobre um dos lados de cada uma das 4 fatias do Pão Torta Fria Wickbold. Forre uma forma de bolo inglês (28cm x 11cm) com filme plástico e coloque uma fatia de pão com calda no fundo da forma e outras duas nas laterais, dispondo-as em formato de “U”.
  • Acrescente o sorvete com as frutas e o licor na forma forrada com os pães. Cubra o sorvete com mais uma fatia de pão com a calda e regue com o restante da polpa. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até firmar. Desenforme, remova o plástico filme, corte fatias e sirva imediatamente.
  • Dica: para acompanhar o doce, prepare uma calda com 200g de polpa de frutas vermelhas e 1 colher (sopa) de açúcar e sirva aquecida.

    Mais informações

  • Tempo de Preparo:
  • Rendimento: 26 fatias


Feijão-tropeiro

Feijão-tropeiro

Ingredientes

  • 500 g de feijão carioquinha
  • 500 g de toucinho para torresmo
  • 400 g de linguiça de porco defumada
  • 200 g de bacon cortado em pequenos pedaços.
  • 200 g de farinha de mandioca
  • 5 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 1 molho de couve picada fininha
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 tablete de caldo de carne ou alho picadinho
  • 1 colher de sopa de álcool
  • Vinagre a gosto

    Modo de Preparo

  • Feijão:
  • Cozinhe em pressão por sete minutos de forma que o feijão não fique muito cozido.
  • Coloque o feijão em um escorredor e jogue água fria para que ele não continue cozinhando.
  • Torresmo:
  • Coloque o toucinho para fritar em uma panela com tampa. Se tiver uma de teflon, melhor, evita que o toucinho grude no fundo da panela.
  • Coloque apenas uma pouquinho de óleo para untar a panela, pois à medida que o toucinho vai fritando ele mesmo solta a gordura necessária.
  • Tampe a panela para evitar que espirre gordura. Mexa de vez em quando. Quando ele estiver dourado, tire da panela com uma espumadeira e deixe esfriando.
  • Depois de frio, coloque-o em um recipiente grande e vá molhando os torresmos pré-fritos com uma colher de sopa de álcool e uma colher de sopa de vinagre.
  • Misture bem para que todos fiquem bem molhados. Em seguida, ainda molhados, jogue-os novamente na gordura do próprio toucinho bem quente.
  • Quando eles estão no ponto começam a boiar! Retire e coloque em um recipiente com papel toalha.
  • Bacon:
  • Frite sem pele até dourar. Não é necessário muito óleo para fritá-lo.
  • Linguiça defumada
  • Ferva a linguiça durante dez minutos. Tire da água, deixe esfriar, para cortá-la em pequenos pedaços e frite.
  • Ovos:
  • Frite todos juntos, não fique mexendo para ter pedaços maiores.
  • Unindo os i ngredientes
  • Em uma panela grande, refogue o alho, sal, os temperos a gosto e a cebola.
  • Coloque o feijão.
  • Misture bem e acrescente a linguiça, depois a farinha. Coloque aos poucos para se certificar de que não estará muito seco. Se for o caso, coloque mais ao final.
  • Acrescente o torresmo, os ovos, o bacon, sempre mexendo e misturando tudo. Depois de desligar o fogo, acrescente a couve e o cheiro verde.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão-tropeiro.


quinta-feira, 4 de agosto de 2016

Salada Gelada de Frango com Macarrão ao Pesto

Salada Gelada de Frango com Macarrão ao Pesto

 ingrediente

  • 800g de peito de frango com osso
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • molho pesto:
  • 1 maço pequeno de manjericão desfolhado
  • 100ml de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 noz
  • 5g de sal
  • 20g de parmesão
  • Para fazer a salada:
  • 200g de macarrão parafuso
  • 400ml de caldo de legumes
  • Sal (a gosto)
  • 150g de mussarela de búfala
  • 30 folhas de manjericãoJunte todos os ingredientes, menos o parmesão, e bata no liquidificador por 30 segundos. Desligue o liquidificador, coloque o parmesão e misture com uma colher. Reserve.
    Cozinhe a massa no caldo de legumes com sal a gosto, conforme indicado na embalagem. Corte a mussarela de búfala em rodelas e depois em tiras. Misture com o frango, a massa, o molho pesto e metade do manjericão. Decore com folhas de manjericão e lascas de parmesão.

Gratinado de Lascas de Frango

Gratinado de Lascas de Frango

 ingrediente

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • . 1 cebola picada
  • . 1 kg de coxas de frango
  • . 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • . 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
  • . 1 colher (sopa) de ketchup
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . 1 lata de milho escorrido
  • . 1 lata de creme de leite
  • . 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte as coxas e doure bem.
    2. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia e secar o caldo.
    3. Deixe esfriar um pouco, retire os ossos e com um garfo desfie em lascas grandes.
    4. Misture o tomate, o ketchup, o sal e a pimenta. Distribua em um refratário levemente untado. Reserve.
    5. Prepare o creme: no liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o sal.
    6. Despeje sobre o frango, polvilhe o queijo ralado e gratine em forno, preaquecido, a 220 ºC.

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Receita de Coração de frango na cerveja

Receita de Coração de frango na cerveja

Ingredientes

  • 2kg de coração de frango, limpos (sem gorduras nem nervuras)
  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alhos descascados
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de colorar
  • 1 lata (355ml) de cerveja clara
  • 2 colheres (café) de sal refinado       

  • Modo de preparo
  • Esta marinada é feita de forma diferente:
  • Todos os ingredientes de tempero são batidos no liquidificador junto com a cerveja, que deve ser colocada aos poucos.
  • Coloque a marinada numa vasilha funda de vidro, mergulhe os corações limpos, lavados e secos, e deixe durante 3 horas.
  • Espete os coraçõezinhos uma a um e leve à grelha, de preferência num grill giratório, durante 10 minutos a 20cm do braseiro.
  • É um tira-gosto sem concorrência para acompanhar a caipirinha e abrir o apetite.
  • Sirva em seguida.
Fonte: Manual do churrasco

Primavera II


Primavera II

Ingredientes

  • 50 mililitro (ml) de rum branco
  • 75 mililitro (ml) de suco de abacaxi concentrado
  • 25 mililitro (ml) de licor de pêssego
  • 1 lance de xarope de violeta

  • Modo de preparo

    Bata os ingredientes (menos o xarope de violeta) com gelo na coqueteleira. Sirva em um copo alto com gelo e adicione o lance de xarope de violeta para obter o efeito de cor.

    segunda-feira, 1 de agosto de 2016

    Receita de Banana flambada

    Receita de Banana flambada

    Ingredientes
    • 4 bananas (escolher bananas firmes)
    • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
    • 2 colheres (sopa) de conhaque
    • ¼ colheres (chá) de gengibre em pó
    • 100g de açúcar
    • 8 bolas de sorvete de creme
    • 50g de manteiga


    Modo de preparo
    • Coloque a manteiga em uma tigela.
    • Cubra e leve ao forno de micro ondas a 100% (alta, forte) por 30-60 segundos.
    • Junte o açúcar, o gengibre e o creme.
    • Leve ao forno a 100% (alta, forte) por 1 minuto e meio, até engrossar.
    • Mexa 1 vez.
    • Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, cada metade em 2.
    • Junte ao molho.
    • Mexa para cobrir bem,e levar ao forno de micro ondas a 110% (alta, forte) por 60 segundos, para aquecerem.
    • Enquanto isso, coloque o conhaque em uma concha e levar para aquecer sobre uma chama fraca.
    • Quando estiver quente, despejar sobre as bananas e flambar.
    • O conhaque aquecido devera ser derramado sobre as bananas e aceso.
    • Sirva com sorvete de creme por cima.
    Rendimento: 4 porções

    Receita de Arroz com frango

    Receita de Arroz com frango

    Ingredientes
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1kg de frango em pedaços
    • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 6 xícaras (chá) de água fervente
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
    • 2 tomates maduros picados
    • 1 cenoura grande

    > Modo de preparo
    • Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.
    • Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
    • Junte 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.
    • Junte o arroz e frite por 2 minutos.
    • Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até secar toda a água e o arroz ficar macio.
    • Se necessário, tempere com sal.
    • Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
    • Polvilhe com salsa, solte o arroz com um garfo e sirva.
    Rendimento:6 porções