Biscoito de queijo Minas
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho
- 4 colheres (sopa) de leite integral
- 1 colher (chá) de sal
- 8 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 ovo médio
- 1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado
- Para acompanhar: suco de laranja
Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma
tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. Em seguida,
sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem
quente. O polvilho deve ficar umedecido. Deixe amornar por 5 minutos,
mexendo de vez em quando.
Junte o ovo e o queijo. Misture e sove a massa por 10 minutos. Até ficar bem lisa.
Modele
16 biscoitos. Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo
um cordão de 10 a 12 cm. Com um garfo marque o centro da massa. Una as
duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
Leve
a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20
minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados. Retire
do forno e sirva quente com suco de laranja