Brigadeiro de micro-ondas

Brigadeiro de micro-ondas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
  
  2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina

Modo de Preparo

Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência máxima, mexa bem e volte por mais 2 minutos. Verifique o ponto com uma colher, lembrando que, ao esfriar, ficará mais firme, no ponto para enrolar. Retire do refratário e coloque sobre um recipiente menor. Cubra com filme plástico para não ressecar ou criar uma crosta açucarada. Quando esfriar, enrole e decore a gosto.

Biscoito de queijo Minas

Biscoito de queijo Minas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho
• 4 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (chá) de sal
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 ovo médio
• 1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado
• 
  
• Para acompanhar: suco de laranja

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente. O polvilho deve ficar umedecido. Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o ovo e o queijo. Misture e sove a massa por 10 minutos. Até ficar bem lisa.
Modele 16 biscoitos. Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm. Com um garfo marque o centro da massa. Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno e sirva quente com suco de laranja

Doce de goiaba

Doce de goiaba

Ingredientes

• 500g de goiaba vermelha
• 500ml de água
• 250g de açúcar refinado
• 2 cravos da índia
• 1 canela em pau
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Modo de Preparo

Descasque as goiabas, retirando só a pele. Corte-as ao meio e tire todas as sementes. Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura. Não deixe passar dos 105ºC.

Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure.

Coloque em um refratário ou compoteira.

Pão doce fácil rápido

Ingredientes

• 250 ml de leite morno
• 2 ovos
• 1colher(sopa)de margarina
• meia colher (sopa)de sal
• 40 ml de óleo de soja
• 2 ou 3 colheres (sopa)de açúcar
• 1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo 10 gramas
• farinha de trigo até dar o ponto de não grudar nas mãos (1 kilo)

Modo de Preparo

1. bata todos os ingredientes no liquidificador,menos a farinha de trigo.
2. agora coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos,até dar o ponto de não grudar nas mãos. sove a massa por uns 10 minutinhos,agora é só modelar os pãezinhos e deixe descansar por uns 40 minutos a 1 hora. agora é só levar pra assar,o forno não precisa estar pré aquecido ok.

Filé de frango grelhado

Ingredientes

• 1 Cubo(s) de caldo de galinha KNORR
• 2 Colher(es) de sopa de óleo
• 600 Grama(s) de peito de frango cortado em filés médios

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha KNORR e o óleo.
• Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.
• Passe a pasta pelos 2 lados dos filés de frango.
• Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés.
• Deixe até ficarem dourados e cozidos em ambos os lados.
• Sirva em seguida.
• Se desejar, utilize azeite no lugar do óleo no preparo da pasta.
• Experimente servir com legumes grelhados e arroz.

Frango assado à moda caipira

Ingredientes

• 1 Embalagem de tempero KNORR Meu Frango Assado sabor caipira
• 5 Unidade(s) de cebola pequenas sem casca
• 6 Dente(s) de alho inteiros sem casca
• 100 Grama(s) de vagens cortadas ao meio na diagonal
• 2 Unidade(s) de espigas de milho cortadas em rodelas
• 850 Grama(s) de coxas e sobrecoxas de frango

MODO DE PREPARO

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor caipira e retire o saquinho plástico.
• Coloque, dentro do saquinho, as cebolas, alhos, vagem, o milho e os pedaços de frango.
• Abra a parte inferior da embalagem do tempero Meu Frango Assado KNORR sabor caipira e coloque o tempero dentro do saquinho. Misture suavemente até que o frango e os vegetais fiquem cobertos pelo tempero. Feche-o bem com o lacre.
• Coloque em uma assadeira ou refratário e asse por 1 hora ou até dourar.
• Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Frango assado rápido

Ingredientes
Serve: 8 

• 1 (1,5 kg) frango inteiro
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/4 colher (chá) de orégano seco
• 1/4 colher (chá) de manjericão seco
• 1/4 colher (chá) de páprica
• 1/8 colher (chá) de pimenta caiena

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Tempo adicional:15mins  ›  Pronto em:1hora30mins 

1. Preaqueça o forno a 230 C.
2. Limpe o frango e lave-o em água corrente. Seque-o com papel toalha.
3. Coloque o frango em um tabuleiro. Passe azeite por todo o frango. Em seguida, misture o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e a pimenta caiena. Cubra o frango com estes temperos.
4. Leve o frango ao forno e asse-o na temperatura de 230 C por 20 minutos. Abaixe a temperatura para 200 C e deixe o frango assando por mais 40 minutos. O frango vai estar completamente assado quando a sua temperatura interna chegar a 85 C, no mínimo. Retire o frango do forno e deixe-o esfriando por 10 a 15 minutos antes de servir.

Feijoada completa

Ingredientes
Serve: 6 

• Feijoada
• 250 g de costela de porco salgada
• 200 g de rabo de porco salgado
• 200 g de pé de porco salgado
• 200 g de orelha de porco salgada
• 250 g de lombo de porco salgado
• 350 g de carne-seca
• 200 g de carne fresca de peito bovino
• 250 g de língua defumada
• 200 g de linguiça calabresa
• 200 g de paio
• 1 1/4 xícara de feijão preto
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 5 folhas de louro
• 1/4 xícara de cachaça
• 1 laranja com casca cortada em 4 partes
• 400 g de banha de porco
• 200 g de toucinho fresco cortado em cubinhos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Couve
• 1/4 xícara de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de couve picada
• Sal a gosto

• Farofa
• 1/2 xícara de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de farinha de mandioca crua
• Sal a gosto

Modo de preparo
Preparo:1hora  ›  Cozimento: 3horas  ›  Tempo adicional:12horas dessalgando  ›  Pronto em:16horas 

1. Na véspera, coloque as carnes salgadas de molho (as primeiras 6 da lista). Deixe na geladeira e troque a água umas 3 ou 4 vezes.
2. No dia seguinte, escorra as carnes e coloque num caldeirão junto com a carne fresca, as linguiças, o paio e o feijão. Amarre o coentro e a cebolinha juntos e junte ao caldeirão, assim como o louro, a cachaça e a laranja. Cubra com água e ponha para cozinhar.
3. Como as carnes têm pontos diferentes, espete um garfo e retire primeiro as macias. Corte em pedaços e reserve. Faça a mesma coisa com todas as carnes.
4. Quando o feijão estiver cozido, retire duas escumadeiras dele e amasse com um garfo. Leve uma parte de volta ao caldeirão, para engrossar o caldo e misture. Reserve a outra parte.
5. Em uma frigideira, esquente a banha e torre o toucinho. Tire-o da frigideira e, na mesa gordura, frite o alho e a cebola.
6. Quando o alho e a cebola dourar, junte a outra parte do feijão amassado. Misture bem e despeje no caldeirão de feijão.
7. Para fazer a couve, esquente o azeite em uma frigideira e frite o alho. Refogue ligeiramente a couve e acerte o sal.
8. Faça a farofa na mesma frigideira do toucinho. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Vá colocando a farinha aos poucos. Verifique o sal.

Sorvetone de Natal da Wickbold

Sorvetone de Natal da

Wickbold

Ingredientes

• 1 pote de sorvete de creme (1kg)
• 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas (300 g)
• 4 colheres de sopa de de licor de laranja Cointreau (52 ml)
• 600 g de polpa congelada de frutas vermelhas
• 2 colheres de sopa de açúcar (24 g)
• 1 vidro de geleia de frutas vermelhas (320 g)
• 4 fatias de Pão Torta Fria Wickbold
• 1 colher de sopa de manteiga (14 g)

Modo de Preparo

• Junte ao sorvete as frutas cristalizadas e o licor. Misture bem e leve à geladeira.
• Em uma panela (em fogo baixo) derreta a polpa de frutas vermelhas com o açúcar e adicione ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até obter ponto de calda e reserve.
• Espalhe a calda sobre um dos lados de cada uma das 4 fatias do Pão Torta Fria Wickbold. Forre uma forma de bolo inglês (28cm x 11cm) com filme plástico e coloque uma fatia de pão com calda no fundo da forma e outras duas nas laterais, dispondo-as em formato de “U”.
• Acrescente o sorvete com as frutas e o licor na forma forrada com os pães. Cubra o sorvete com mais uma fatia de pão com a calda e regue com o restante da polpa. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até firmar. Desenforme, remova o plástico filme, corte fatias e sirva imediatamente.
• Dica: para acompanhar o doce, prepare uma calda com 200g de polpa de frutas vermelhas e 1 colher (sopa) de açúcar e sirva aquecida.

  Mais informações

• Tempo de Preparo: 00h25m
• Rendimento: 26 fatias

Feijão-tropeiro

Ingredientes

• 500 g de feijão carioquinha
• 500 g de toucinho para torresmo
• 400 g de linguiça de porco defumada
• 200 g de bacon cortado em pequenos pedaços.
• 200 g de farinha de mandioca
• 5 ovos
• 1 cebola média picada
• 1 molho de couve picada fininha
• 4 dentes de alho picadinhos
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• 1 tablete de caldo de carne ou alho picadinho
• 1 colher de sopa de álcool
• Vinagre a gosto

  Modo de Preparo

• Feijão:
• Cozinhe em pressão por sete minutos de forma que o feijão não fique muito cozido.
• Coloque o feijão em um escorredor e jogue água fria para que ele não continue cozinhando.
• Torresmo:
• Coloque o toucinho para fritar em uma panela com tampa. Se tiver uma de teflon, melhor, evita que o toucinho grude no fundo da panela.
• Coloque apenas uma pouquinho de óleo para untar a panela, pois à medida que o toucinho vai fritando ele mesmo solta a gordura necessária.
• Tampe a panela para evitar que espirre gordura. Mexa de vez em quando. Quando ele estiver dourado, tire da panela com uma espumadeira e deixe esfriando.
• Depois de frio, coloque-o em um recipiente grande e vá molhando os torresmos pré-fritos com uma colher de sopa de álcool e uma colher de sopa de vinagre.
• Misture bem para que todos fiquem bem molhados. Em seguida, ainda molhados, jogue-os novamente na gordura do próprio toucinho bem quente.
• Quando eles estão no ponto começam a boiar! Retire e coloque em um recipiente com papel toalha.
• Bacon:
• Frite sem pele até dourar. Não é necessário muito óleo para fritá-lo.
• Linguiça defumada
• Ferva a linguiça durante dez minutos. Tire da água, deixe esfriar, para cortá-la em pequenos pedaços e frite.
• Ovos:
• Frite todos juntos, não fique mexendo para ter pedaços maiores.
• Unindo os i ngredientes
• Em uma panela grande, refogue o alho, sal, os temperos a gosto e a cebola.
• Coloque o feijão.
• Misture bem e acrescente a linguiça, depois a farinha. Coloque aos poucos para se certificar de que não estará muito seco. Se for o caso, coloque mais ao final.
• Acrescente o torresmo, os ovos, o bacon, sempre mexendo e misturando tudo. Depois de desligar o fogo, acrescente a couve e o cheiro verde.

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Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão-tropeiro.

Salada Gelada de Frango com Macarrão ao Pesto

 ingrediente

• 800g de peito de frango com osso
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• molho pesto:
• 1 maço pequeno de manjericão desfolhado
• 100ml de azeite
• 1 dente de alho
• 1 noz
• 5g de sal
• 20g de parmesão
• Para fazer a salada:
• 200g de macarrão parafuso
• 400ml de caldo de legumes
• Sal (a gosto)
• 150g de mussarela de búfala
• 30 folhas de manjericãoJunte todos os ingredientes, menos o parmesão, e bata no liquidificador por 30 segundos. Desligue o liquidificador, coloque o parmesão e misture com uma colher. Reserve.
  Cozinhe a massa no caldo de legumes com sal a gosto, conforme indicado na embalagem. Corte a mussarela de búfala em rodelas e depois em tiras. Misture com o frango, a massa, o molho pesto e metade do manjericão. Decore com folhas de manjericão e lascas de parmesão.

Gratinado de Lascas de Frango

 ingrediente

• 2 colheres (sopa) de óleo
• . 1 cebola picada
• . 1 kg de coxas de frango
• . 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• . 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
• . 1 colher (sopa) de ketchup
• . Sal e pimenta a gosto
• . 1 lata de milho escorrido
• . 1 lata de creme de leite
• . 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte as coxas e doure bem.
  2. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia e secar o caldo.
  3. Deixe esfriar um pouco, retire os ossos e com um garfo desfie em lascas grandes.
  4. Misture o tomate, o ketchup, o sal e a pimenta. Distribua em um refratário levemente untado. Reserve.
  
  5. Prepare o creme: no liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o sal.
  6. Despeje sobre o frango, polvilhe o queijo ralado e gratine em forno, preaquecido, a 220 ºC.
  

Receita de Coração de frango na cerveja

Ingredientes

• 2kg de coração de frango, limpos (sem gorduras nem nervuras)
• 4 folhas de louro
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alhos descascados
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de colorar
• 1 lata (355ml) de cerveja clara
• 2 colheres (café) de sal refinado       
• 
  
• Modo de preparo
• Esta marinada é feita de forma diferente:
• Todos os ingredientes de tempero são batidos no liquidificador junto com a cerveja, que deve ser colocada aos poucos.
• Coloque a marinada numa vasilha funda de vidro, mergulhe os corações limpos, lavados e secos, e deixe durante 3 horas.
• Espete os coraçõezinhos uma a um e leve à grelha, de preferência num grill giratório, durante 10 minutos a 20cm do braseiro.
• É um tira-gosto sem concorrência para acompanhar a caipirinha e abrir o apetite.
• Sirva em seguida.

Fonte: Manual do churrasco

Primavera II

Primavera II

Ingredientes

50 mililitro (ml) de rum branco

75 mililitro (ml) de suco de abacaxi concentrado

25 mililitro (ml) de licor de pêssego

1 lance de xarope de violeta

Modo de preparo

Bata os ingredientes (menos o xarope de violeta) com gelo na coqueteleira. Sirva em um copo alto com gelo e adicione o lance de xarope de violeta para obter o efeito de cor.

Receita de Banana flambada

Ingredientes

• 4 bananas (escolher bananas firmes)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• ¼ colheres (chá) de gengibre em pó
• 100g de açúcar
• 8 bolas de sorvete de creme
• 50g de manteiga

Modo de preparo

• Coloque a manteiga em uma tigela.
• Cubra e leve ao forno de micro ondas a 100% (alta, forte) por 30-60 segundos.
• Junte o açúcar, o gengibre e o creme.
• Leve ao forno a 100% (alta, forte) por 1 minuto e meio, até engrossar.
• Mexa 1 vez.
• Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, cada metade em 2.
• Junte ao molho.
• Mexa para cobrir bem,e levar ao forno de micro ondas a 110% (alta, forte) por 60 segundos, para aquecerem.
• Enquanto isso, coloque o conhaque em uma concha e levar para aquecer sobre uma chama fraca.
• Quando estiver quente, despejar sobre as bananas e flambar.
• O conhaque aquecido devera ser derramado sobre as bananas e aceso.
• Sirva com sorvete de creme por cima.

Rendimento: 4 porções

Receita de Arroz com frango

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de frango em pedaços
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 tomates maduros picados
• 1 cenoura grande

> Modo de preparo

• Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.
• Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
• Junte 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.
• Junte o arroz e frite por 2 minutos.
• Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até secar toda a água e o arroz ficar macio.
• Se necessário, tempere com sal.
• Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
• Polvilhe com salsa, solte o arroz com um garfo e sirva.

Rendimento:6 porções