4 colheres de sopa de de licor de laranja Cointreau (52 ml)
600 g de polpa congelada de frutas vermelhas
2 colheres de sopa de açúcar (24 g)
1 vidro de geleia de frutas vermelhas (320 g)
4 fatias de Pão Torta Fria Wickbold
1 colher de sopa de manteiga (14 g)
Modo de Preparo
Junte ao sorvete as frutas cristalizadas e o licor. Misture bem e leve à geladeira.
Em uma panela (em fogo baixo) derreta a polpa de frutas vermelhas
com o açúcar e adicione ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até obter ponto
de calda e reserve.
Espalhe a calda sobre um dos lados de cada uma das 4 fatias do Pão
Torta Fria Wickbold. Forre uma forma de bolo inglês (28cm x 11cm) com
filme plástico e coloque uma fatia de pão com calda no fundo da forma e
outras duas nas laterais, dispondo-as em formato de “U”.
Acrescente o sorvete com as frutas e o licor na forma forrada com os
pães. Cubra o sorvete com mais uma fatia de pão com a calda e regue com
o restante da polpa. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até
firmar. Desenforme, remova o plástico filme, corte fatias e sirva
imediatamente.
Dica: para acompanhar o doce, prepare uma calda com 200g de polpa de frutas vermelhas e 1 colher (sopa) de açúcar e sirva aquecida.
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