Gratinado de Lascas de Frango

 ingrediente

• 2 colheres (sopa) de óleo
• . 1 cebola picada
• . 1 kg de coxas de frango
• . 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• . 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
• . 1 colher (sopa) de ketchup
• . Sal e pimenta a gosto
• . 1 lata de milho escorrido
• . 1 lata de creme de leite
• . 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte as coxas e doure bem.
  2. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia e secar o caldo.
  3. Deixe esfriar um pouco, retire os ossos e com um garfo desfie em lascas grandes.
  4. Misture o tomate, o ketchup, o sal e a pimenta. Distribua em um refratário levemente untado. Reserve.
  
  5. Prepare o creme: no liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o sal.
  6. Despeje sobre o frango, polvilhe o queijo ralado e gratine em forno, preaquecido, a 220 ºC.