Ex-MasterChef Cris Baiano ensina receita de bolinho de peixe
Bolinho de arraia com parmesão é dica do chef baiano, que foi um dos destaques da segunda temporada do MasterChef Brasil
Bolinho de arraia desfiada e queijo parmesão
Ingredientes
1 kg de arraia desfiada
2 dentes de alho
100 g de cheiro verde
250 g de queijo parmesão
100 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Para empanar
3 ovos
200 g de farinha de rosca
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture os ingredientes até gerar uma massa homogênea, faça bolinhos de 50 gramas cada. Bata os ovos com uma pitada de sal, passe os bolinhos no ovo batido, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Rendimento médio: 20 unidades.
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