Espetinho de Frango e Provolone

Ingredientes

• 1kg de filé de frango em cubos aferventado e escorrido
• 500 gramass de queijo provolone em cubos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela, tempere o frango com sal e pimenta
2. Pegue os palitos para churrasco e intercale cubos de frango e de queijo provolone
3. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca
4. Leve ao congelador por 2 horas ou até endurecer
5. Retire do congelador e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
6. Sirva

Tortinha de romã

Ingredientes

Para a massa:

• 1/2 xícara de açúcar
• 50 g de manteiga 
• 1 ovo
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para polvilhar
• Grãos de feijão cru

Para o recheio:

• 90 g de manteiga
• 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 ovos batidos
• 2 colheres de sementes de romã

Modo de preparo

Para a massa:

1. Em uma tigela, junte o açúcar e a manteiga e bata até obter uma pasta. Acrescentar depois o ovo e o sal misturando bem. 
2. Adicione a farinha de trigo e mexa a massa até que ela fique bem lisa e homogênea. Faça uma bola com toda a massa e cubra a tigela contendo-a com filme. 
3. Coloque a tigela com a massa na geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a massa fique bem dura.
4. Quando a massa estiver bem dura, retire ela da geladeira e a divida em 2 porções iguais.
5. Em uma superfície plana com farinha distribuída, abra a massa com um rolo até que ela fique com aproximadamente 0,3 centímetros de espessura. 
6. Preaqueça o forno a 150ºC. 
7. Usando formas de tortas individuais coloque a massa e fure com um garfo por toda a sua extensão.
8. Depois coloque sobre a massa os grãos de feijão cru para cobrir o fundo e criar um peso que vai evitar que a massa tenha bolhas.
9. Coloque  as tortas no forno preaquecido e as deixe assando por cerca de 15 minutos. Depois deste tempo tire as formas do forno e despreze os grãos de feijão.
10. Agora coloque as tortas com as massas mais uma vez no forno e deixe assar por mais 10 minutos ou até que fiquem um pouco douradas. Após este tempo tire do forno e reserve.

Para o recheio:

1. Coloque uma tigela em banho-maria e misture nela de maneira delicada a manteiga, o açúcar, o suco de limão e os ovos.
2. Deixe o creme cozinhar desta maneira por cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando, ou até que ele fique com a consistência mais espessa.
3. Depois tire o creme do fogo e transfira para um recipiente que deve ser coberto por um filme de PVC e deixado na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para a montagem:

1. Com o uso de uma colher, recheie as tortinhas de forma cuidadosa com o creme gelado.
2. Depois, usando uma faca, corte a romã ao meio e tire suas sementes.
3. Decore cada tortinha com as sementes de romã retiradas.
4. Sirva em seguida.

Licor de Maracujá para

Ingredientes

• 30 a 40 maracujás sem sementes
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de álcool
• Essência de baunilha à gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes de molho, deixando-os em infusão por 8 dias.
2. Decorrido esse tempo, junte 2 garrafas de água, peneire e filtre.

Empanada Chilena

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de gordura higrogenada
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 pacote de fermeno seco para pão 5 gramas
• Água morna, aproximadamente 1/2 litro

Para o Recheio:

• 6 ovos cozidos
• 100 gramas de passas secas
• 500 gramas de carne moída
• 1 kg de cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres de cominho
• Colorau

Modo de preparo

Para o Recheio:

1. Os ingredientes dos recheios tem q estar prontos antes de começar a fazer a massa
2. Numa panela acrescente óleo e a carne até fritar, acrescente a cebola até que a cebola esteja frita
3. Adicione o colorau, o sal e o cominho e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar

Para Montar:

1. Faça uma bolinha de massa do tamanho de uma bola de frescobol e deixe ela fininha com um rolo, essa massa deve ficar esticada até uns 15 cm, caso sobre massa retire
2. Recheie com 2 colheres de carne, passas e o ovo cozido (esse ovo deve ser dividido em 8 porções)
3. Molhe a beirada da massa e feche dando a forma de um pastel
4. Coloque na forma untada com um pouco de farinha para não grudar e passe ovo com um pincel na parte de cima da empanada para corar, o tempo de assar é de aproximadamente 20 minutos
5. O forno tem que estar pré-aquecido por 15 minutos em 180°

Milk Shake de Morango

Ingredientes

• 1 copo(s) de leite gelado(s)
• 3 bola(s) de sorvete de morango
• quanto baste de cobertura pronta sabor morango

Modo de preparo

1. Bata bastante o leite e o sorvete no liquidificador por 1 minutinho. 
2. Depois decore o copo em que vai colocar o milk shake (um copo grande) com a cobertura de morango (derrame o fio de cobertura pelas laterais do copo e não só no fundo). 
3. Despeje a mistura batida.

Legumes ao Forno com Molho de Queijo

Ingredientes

• 1 brócolis fatiado
• 1 couve-flor fatiada
• 2 batatas em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 abobrinhas em cubos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200 gr de queijo prato ralado
• 200 gr de queijo branco ralado
• 300 gr de requeijão cremoso
• 300 gr de presunto em cubos
• 600 ml de leitee

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. 
2. Refogue por 1 minuto. Coloque o leite aos poucos, misturando bem. 
3. Ponhs o queijo branco e o requeijão cremoso.
4. Misture bem e cozinhe por 5 minutinhos. 
5. Ponha os legumes e o presunto em um refratário untado. 
6. Cubra com o molho e polvilhe com o queijo prato. Coloque ao forno pré-aquecido a 230°C por 20 minutinhos no forno até o queijo derreter.

Por Receitas de Comida

Minestrone com mini almôndegas

Ingredientes

Para a sopa: 

• 1 colher de sopa de óleo de oliva  
• 2 xícaras de cebola em cubos 3/4 xícara de cenoura cortada 
• 3/4 xícara em fatias aipo 
• 3/4 xícara flã em cubos 
• 2 dentes de alho picados 
• 3 xícaras de acelga picada 
• 1 xícara de vinho seco vermelho 
• Meia colher de chá de pimenta do reino moída
• Quarto colher de chá de sal kosher 
• 1 recipiente com caldo de carne com menor teor de sódio
• 200 gramas de  tomate picado com manjericão, alho e orégano 

Para as mini almôndegas: 

• 400 gramas de peru moído 
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca seca 
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado 
• 1 colher de sopa de óleo de oliva 
• Meia colher de chá de pimenta do reino moída 
• Quarto colher de chá de sal kosher 
• 1 ovo grande, levemente batido 

Ingredientes restantes: 

• 1 pote de grão de bico lavado e escorrido 
• Quarto xícara de manjericão fresco picado 
• 250 gramas de queijo parmesão ralado fresco (opcional)

Modo de preparo

Para preparar a sopa:

1. Aqueça um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o óleo; agite para o revestimento. Adicione a cebola e os próximos 4 ingredientes (através de alho); cozinhe por 6 minutos ou até que os vegetais estejam macios. 
2. Adicione acelga; refogue 1 minuto ou até murchar. Mexer no vinho e no próximo 4 ingredientes (através de tomate). Leve para ferver; reduza o calor e deixe ferver 10 minutos. 

Para preparar as almôndegas:

1. Combine peru e próximos 6 ingredientes (através de ovo) em uma tigela. Forme uma mistura de carne com o uso de colheres de sopa para 30 almôndegas. Adicionar almôndegas e grão de bico na sopa. Leve para ferver em fogo médio-alto. Tampe e deixe cozinhar por 12 minutos ou até que almôndegas estejam feitas. Retire do fogo; misture 1/4 xícara de manjericão. 
2. Coloque uma concha de sopa em taças e polvilhe uniformemente com queijo parmesão, se desejar.