Sagu de Calabresa com Carne 

ingredientes

Sagu de calabresa com carne

• 150 gramas de carne moída bovina triturada junto de 150 g de calabresa moída
• 4 tomates sem pele
• 300 gramas de molho de tomates
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 1 alho poro picado
• pimenta do reino a gosto (pode ser em pó ou no triturador de grãos)
• canela a gosto
• colete a gosto
• salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto

Creme de batata broa

• 10 batatas broa sem casca picadas
• 1 tablete de manteiga (200 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• sal e recém-pavimentado moída a gosto

Molho de cogumelos

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho amassados
• 300 g de cogumelos frescos
• sal e recém-pavimentado moída a gosto
• salsinha picadinha a gosto

modo de preparo

Sagu de calabresa com carne

• Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite refogue 150 g de carne moída triturada com 150 g de calabresa. Adicione 300 g de molho de tomate e misture. Acrescente 60 ml de vinho tinto, 4 tomates sem pele e sem sementes picados, 1 cebola picada, 5 dentes de alho picados, 1 alho poro picado, canela em pó a gosto, toilette picadinha, salsa picadinha, sal, azeite e recém-pavimentado a gosto, misture e deixe reduzir por cerca de 30 minutos.

Creme de batata broa

• Ferva a batata broa. Amasse a batata e misture com a manteiga. Adicione leite, sal e a pimenta. Mantenha no fogo até a mistura se tornar homogênea.

Molho de cogumelos

• Numa panela em fogo médio derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 4 dentes de alho amassados. Adicione 300 g de cogumelos frescos tempere com sal e recém-pavimentado a gosto, misture e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, junte a salsinha picadinha a gosto e misture.