Gelado de amora com iogurte

Ingredientes

• 400g de amoras
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de sopa de Suco de limão
• 250ml  de creme de leite
• 250ml de iogurte grego

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e 1 colher de sopa de água e as amoras. Leve para ferver, mexendo algumas vezes até amolecer um pouco.
2. Amasse levemente para espremer todo o sumo e em seguida, passe em uma peneira.
3. Enquanto isso, bata o creme de leite em uma tigela. Quando o creme estiver mais consistente acrescente o iogurte e metade do creme de amoras.Coloque em uma taça com o restante do creme de amoras. Sirva gelado.

Cassata de Frutas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 1 lata de creme de leite
• 8 ovos (gemas e claras separadas)
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Para decorar:
• Morangos frescos

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado com as gemas. 
2. Coloque no fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme. 
3. Apague e deixe esfriar. 
4. Escorra as frutas e reserve a calda. Corte o pêssego e o abacaxi em cubos e reserve. 
5. Distribua os biscoitos, lado a lado, num refratário grande. 
6. Umedeça os biscoitos na calda das frutas. Espalhe o creme sobre os biscoitos e sobre ele distribua as frutas picadas. 
7. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. 
8. Continue batendo até ficar firme e retire da batedeira. 
9. Ponha o creme de leite e misture delicadamente. 
10. Cubra as frutas e leve o refratário à geladeira por quatro horas. 
11. Sirvgelado decorado com os morangos.

Lasanha de Salmão com Espinafre

Ingredientes

• 500 gramas de files de salmão 
• 500 gramas de espinafres
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite Chaparro
• 16 placas de lasanha com ovo
• Sal quanto baste
• Pimenta quanto baste
• 150 gramas de queijo mussarela ralado
• Azeite para untar

Para o Molho bechamel:

• 80 gramas de creme vegetal para cozinhar 
• 80 gramas de farinha 
• 1 litro de leite 
• Sal quanto baste
• Pimenta quanto baste

Modo de preparo

1. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os dentes de alho picados e deixe aquecer
2. Junte os espinafres e deixe cozinhar até o líquido evaporar. Tempere com sal e desligue o fogo.
3. Corte os filetes de salmão em tiras finas, tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão
4. Leve ao fogo um tacho com água e deixe ferver
5. Adicione as placas de lasanha e deixe cozer durante quatro minutos
6. Depois retire-as e coloque-as em cima de um pano de cozinha.

Para o molho:

1. Leve ao fogo um tacho com o creme vegetal e deixe-o derreter
2. Junte a farinha e mexa bem
3. Acrescente o leite quente, aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso
4. Tempere com sal, pimenta e mexa bem.
5. Ligue o forno a 180ºC, unte um prato de forno com azeite e disponha camadas alternadas de espinafres, salmão, placas de lasanha e molho bechamel
6. A primeira e a última camada devem ser de placas de lasanha
7. Cubra com o resto do bechamel e polvilhe com queijo mozzarella ralado
8. Leve ao forno durante 20 minutos até dourar.

Tostada de Frango com creme azedo

Ingredientes

Para o Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 2 gramas de orégano
• 10 gramas de alho
• 30 gramas de cebola
• sal a gosto
• pimenta
• água
• 1 tablete de caldo de galinha

Para o Creme azedo:

• 200 gramas de nata
• 200 gramas de iogurte
• 1 pitada de sal
• Raspa de limão

Para a Tostada:

• 10 tortilhas de milho fritas
• 250 ml de creme azedo
• 1 alface americana
• 2 tomates picados
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 kg de frango

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão coloque 1 litro de água, o peito de frango e o caldo de galinha
2. Feche a panela e coloque para ferver até levantar a pressão
3. Mantenha no cozimento de 30 a 40 minutos até que o frango fique bem macio
4. Reserve uma concha do caldo
5. Separe o peito, espere esfriar e desfie
6. Refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos
7. Para que o frango não fique seco, adicione ½ concha do caldo de galinha reservado
8. Prove e corrija o sal se necessário, adicione pimenta e orégano

Para a Montagem:

1. Uma tortilha, uma porção de creme azedo, uma porção de frango, tomate picado, alface, uma pitada de sal e queijo mussarela ralado
2. Repita a operação fazendo mais uma camada

Arroz Preguiçoso

Ingredientes

• 1 lata de palmito picado
• 1 lata de ervilha escorridas
• 1 lata de molho de tomate temperado
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 3 xícaras de arroz cru
• 4 ovos batidos
• 50 g de margarina
• 100 g de queijo parmesão
• 300 g de queijo mussarela
• Água suficiente para o cozimento

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes numa travessa, própria para forno micro-ondas, e adicione a água suficiente para o cozimento.
2. Leva em torno de 50 minutinhos, dependendo da potência do forno micro-ondas.

Cheesecake de doce de leite pratico

Ingredientes

• 350 gramas de cream cheese 
• 2 ovos
• 250 gramas de doce de leite
  

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Leve para assar em forno pré-aquecido, cerca de 200 graus, durante 30 minutos ou até ficar firme
• Leve para gelar e espere os elogios

Singapura

Ingredientes

• 3/l0 de Gim 
• 1/l0 de cherry brandy (licor de cereja) 
• 2/10 de suco de limão 
• 4/10 de club soda 
• 1 colher (chá) de açúcar 
• Gelo 
• Copo long drink 
• Canudo 
• Coqueteleira 

Modo de preparo

1. Primeiro, bata os ingredientes na coqueteleira com gelo, com exceção do club soda.
2. Depois ponha gelo no copo até a borda e coe o conteúdo da coqueteleira.
3. Complete com o club soda, adiccrescent canudo e decore com uma cereja e uma rodela de limão