Receita de Pão de milho recheado especial

Ingredientes
Pão

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 claras em neve
• Fubá para polvilhar

Recheio

• 1 embalagem de Patê de Atum com Azeitona 150g
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Orégano a gosto
• 30g de folhas de alface lisa

Modo de preparo
Pão

• Numa tigela junte a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
• Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.
• Junte as claras em neve e misture bem, até obter uma massa homogênea e aerada.
• Despeje a massa numa fôrma redonda pequena (com cerca de 18cm) untada e enfarinhada de fubá.
• Peneire o fubá pela superfície.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
• Desenforme e corte o pão no sentido horizontal em 2, formando 3 discos.

Recheio

• Monte o sanduíche da seguinte maneira: pão, alface, rodelas de tomate, azeite, orégano, pão, Patê de Atum Gomes da Costa e a tampa do pão.

Dica: Use de preferência fôrma de fundo removível para facilitar ao retirar o pão da fôrma.
Usamos manteiga porque é 100% gordura (não tem adição de água como as margarinas), deixando o pão mais macio.
Variação: Acrescente à camada de alface e tomate, cenoura crua ralada e pepino em conserva.
Substitua a alface por rúcula.
Substitua a camada de alface e tomate por espinafre refogado e fatias de queijo Minas.