Suflê de Chocolate com creme de baunilha

Suflê de Chocolate com creme de baunilha

                 ingrediente

Creme de Baunilha

• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara e meia (chá) de leite

Suflê

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 4 claras
• 2 colheres (sopa) de licor de café
• açúcar de confeiteiro , para salpicar
• manteiga , para untar

Modo de Preparo

Creme de Baunilha:

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado, junte a essência de baunilha e misture. Coloque o creme de baunilha em uma panela e acrescente o leite fervendo, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e grosso. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Suflê:

Derreta a manteiga, retire do fogo e junte a farinha de trigo. Volte ao fogo e despeje o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, junte o Chocolate e o açúcar. Adicione as gemas, o licor, mexa e reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de chocolate. Coloque a massa de suflê em dez formas refratárias individuais ou uma forma média para suflê untada com manteiga e leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido. Salpique açúcar de confeiteiro e sirva a seguir acompanhado pelo creme de baunilha gelado.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois sua textura fica prejudicada.

Micro ondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em micro ondas, pois os resultados finais não são satisfatórios.

• 
  
  

  Torta Gelada Prestígio

• lata(s) de leite condensado
• 2 lata(s) de leite
• 2 colher(ES) (sopa) de amido de milho
• 100 grã de coco ralado(s)

• Cobertura
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 1 colher(ES) (sopa) de margarina
• 4 colher(ES) (sopa) de achocolatado em pó

Como fazer Creme

1. Leve ao fogo o leite condensado e o leite com o amido dissolvido nele e faça um creme.
2. Desligue e acrescente o cocó, despejando num refratário para esfriar enquanto faz a cobertura.

Cobertura

1. Leve ao fogo, bem baixinho, o creme de leite misturado ao achocolatado e coloque a margarina.
2. Mexa até dissolver a margarina por completo (não tem problema se começar a levantar fervura).
3. Despeje sobre o creme branco.
4. Espere esfriar e leve à geladeira (deve ser feita de véspera para obter melhor consistência).

Salpicão de Atum

      Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de uva passa
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1 maçã em cubos pequenos, com casca
• 1 cenoura ralada grossa
• 1 lata de atum sólido em óleo
• 200 g de iogurte grego
• Sal e recém-pavimentado preta a gosto

Como fazer

1. Numa tigela junte o iogurte, o azeite e a mostarda.
2. Misture bem e reserve.
3. Numa outra tigela, junte as passas, o salsão, a maçã, a cenoura e o Atum com seu óleo.
4. Misture bem.
5. Acrescente o molho de iogurte e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
6. Tempere o salpicão com sal e pimenta a gosto.

receita de canudo paris

 

   Receita de Canudo paris         

Ingredientes
Massa

• 4 gemas (cerca 80g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de emulsificante (4g)
• 1 colher (café) de raspas de limão (1g)
• 3 claras (cerca de 120g)

Recheio

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200ml)
• 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (15g)
• ¾ de xícara (chá) de cerejas ao marasquino picadas (127,5g)
• 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor (4g)

Cobertura

• 500g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparoMassa

• Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o emulsificante.
• Junte as claras, a farinha, o sal e as raspas de limão e bata até obter uma massa homogênea.
• Despeje na fôrma untada e enfarinhada e esse no forno preaquecido, sem dourar.
• Desenforme a massa ainda morna e divida-a em quadrados de 7cm.
• Distribua o recheio, enrole e leve à geladeira, por alguns minutos, até que estejam firmes.
• Banhe cada canudo no chocolate e reserve-os sobre papel-manteiga até secarem.

Recheio

• Na batedeira, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR até obter um creme em picos moles.
• Adicione a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria e continue batendo até obter um creme espesso.
• Junte as cerejas e reserve para a montagem.

Cobertura

• Derreta o chocolate no banho-maria e proceda a temperagem conforme indicação do fabricante.

Dica: Se preferir, substitua as cerejas por chocolate ao leite picado, passas ao rum ou frutas cristalizadas.

Drink de Abacaxi

ingredientes

• 1 e 1/2 doses de rum
• 3 doses de suco de abacaxi
• 1 dose leite de coco
• 1 dose leite condensado
• 6 pedras de gelo

modo de preparo

Coloque os ingredientes em ordem em uma coqueteleira
Bata por aproximadamente 10 segundos
Enfeite um copo com calda de chocolate e um pedaço pequeno de abacaxi
Por cima coloque coco ralado

RASPADIMHA DE FRUTAS VERMELHAS

RASPADINHA DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:

• 1/4 xícara de suco de laranja
• 1 colhe (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara de água com gás
• 3 xícara de frutas vermelhas congeladas (framboesa,amora e morango)
• 4 cubos de gelo

MODO DE PREPARO


1 Coloque o suco de laranja, o suco de limão e a
água no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2 Adicione as frutas e os cubos de gelo e bata até
ficar com a consistência de raspadinha.
3 Despeje nos copos. Sirva imediatamente.

aprenda a fazer um Empanado de Frango

Ingredientes
- 500 g de sobrecoxa desossada e sem pele
- 300 g de linguiça toscana de frango debulhada
- Tempero completo a gosto
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1/3 xícara (chá) de amido de milho (35 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de cerveja clara (480 ml)
- Farinha pano a gosto

  Modo de Preparo
- Em um processador coloque 500 g de sobrecoxa desossada e sem pele, 300 g de linguiça toscana de frango debulhada e pulse até ficar em pequenos pedaços. Desligue o processador.
- Transfira a mistura processada para uma tigela, coloque tempero completo a gosto e misture. Com as mãos molhadas, pegue pequenas porções de massa e modele no formato desejado. Leve para o freezer até firmar.
- Em uma tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e misture. Adicione 2 xícaras (chá) de cerveja clara e misture bem.
- Retire os pedaços de frango do freezer, passe na mistura de cerveja (reservada acima) e em seguida na farinha panko. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

INGREDIENTES:

1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó
1 ovo
5 colheres (sopa) de água
Meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina

Sugestão de recheio de baunilha
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
300 ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.

Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA.

Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais.

Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa,
coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré-assar.
Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Recheio de baunilha
Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve.
Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Recheie os sonhos.

Bolo Musse de Chocolate. Aprenda a receita!

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de achocolatado (140 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)
Modo de Preparo
1- Em um liquidificador coloque 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de achocolatado, 2 colheres (sopa) de açúcar e bata até misturar. Com o liquidificador ainda ligado, adicione 200 g de chocolate meio amargo picado e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2 - Transfira a mistura de chocolate (feito acima) para uma assadeira de fundo falso (20 cm X 7 cm de altura), untada e forre o fundo com um disco de papel-manteiga e a lateral com uma tira de papel-manteiga. Pincele o papel-manteiga com margarina. Por fora da assadeira envolva-a toda com papel alumínio, tomando cuidado para não rasgar este papel e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida com calda de chocolate.
Rendimento: 10 porções

Calda de Chocolate

lasanha bolonhesa

                  Lasanha Bolonhesa

Ingredientes

• Molho Branco
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• sal e noz-moscada a gosto

• Molho Bolonhesa
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 500 g de carne moída
• 3 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate
• 2 sachês de Caldo de Carne
• 3/4 xícara (chá) de água quente
• sal a gosto

• Montagem
• 400 g de mussarela
• 400 g de presunto
• queijo parmesão ralado a gosto
• massa de lasanha o suficiente

Como fazer Molho Branco

1. Derreta a margarina e nela doure a farinha de trigo, em fogo baixo, sempre mexendo.
2. Junte o leite aos poucos.
3. Cozinhe até obter um creme encorpado.
4. Acrescente o creme de leite.
5. Misture, tempere com sal e noz-moscada.
6. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Molho Bolonhesa

1. Numa panela aqueça o óleo.
2. Junte o alho, a cebola e deixe fritar até ficarem dourados.
3. Aumente o fogo, junte a carne e refogue.
4. Acrescente a polpa de tomate e o caldo dissolvido no 3/4 de xícara (chá) de água.
5. Tempere com sal e cozinhe em fogo brando até ferver. Reserve.

Montagem

1. Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, mussarela, presunto,molho branco,  massa, molho bolonhesa, presunto e queijo.
2. Por cima, polvilhe com queijo parmesão.
3. Leve ao forno pré -aquecido por cerca de 1 hora.

Dicas : 1 - Você pode utilizar a massa de lasanha seca ou a fresca ou mesmo preparar a sua própria massa utilizando a receita de Massa básica de macarrão.
2 - Não precisa pré-cozer a massa, basta intercalar com camadas generosas de molho que ela cozinhará enquanto gratina.
3 - Quando desligar o fogo do molho bolonhesa, coloque 2 folhinhas de manjericão que vai dar um sabor todo especial.
4 - Se usar o queijo parmesão fresco ralado grosso, fica bem legal!

panqueca

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                                               Panqueca

Ingredientes

• 1 copo(s) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de leite
• 3 unidade(s) de ovo
• quanto baste de sal
• 1 colher(ES) (sopa) de óleo de soja

• Recheio
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 200 grã de mussarela
• 200 grã de presunto magro
• 1 lata(s) de ervilha
• 1 lata(s) de creme de leite
• quanto baste de sal
• quanto baste de recém-pavimentado branca

Como fazer Recheio

1. Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Frite as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.
3. Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma vasilha.
4. Recheie as panquecas e coloque-as uma ao lado da outra em um refratário untado.
5. Despeje o recheio que sobrar sobre as panquecas prontas.
6. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.

                  Polentta de pão italiano

Ingredientes

Porções: 6

• Para a polpetta:
  Pão italiano redondo (grande), 1 unidade
  Ricota fresca, 500 g
  Ovos, 2 unidades
  Queijo ralado, 100 g
  Salsinha, 1 xícara de chá
  Cebola (grande), 1 unidade
  Sal, a gosto
  Pimenta-do-reino, a gosto
  Macarrão talharim, 1 pacote
  
  Para o molho:
  Azeite, ½ xícara de chá
  Alho, 4 dentes
  Cebola (picada), 1 colher de sopa
  Molho de tomate (pronto ou caseiro), ½ litro
  Sal, a gosto
  Pimenta-do-reino, a gosto
  Queijo ralado (para polvilhar), a gosto
  Manjericão, a gosto

                    Torta Rápida de Frios

Ingredientes

Porções: 8

Para a massa:
Iogurte Natural, 1 pote
Ovos, 3 unidades
Leite, ½ xícara
Manteiga ou margarina (derretida), ½ xícara
Queijo ralado, ½ xícara
Farinha de trigo, 2 xícaras
Fermento em pó, 1 colher de sopa
Sal, 1 colher de chá (opcional)

Para o recheio:
Frios (queijo, presunto e salame em tiras), 200 g
Cebolinha verde (picada), ½ xícara
Tomate (picado), 1 unidade
Cebola (em lâminas, escaldadas), 1 unidade
Milho verde, 1 lata
Temperos, a gosto
Queijo ralado (para polvilhar), q/n

                          Pão de Presunto

Ingredientes

Porções: 6

Para a massa:Leite morno, 250 ml
Ovos, 3 unidades
Óleo, 3 colheres de sopa
Fermento biológico, 2 tabletes
Farinha de trigo, 700 g
Açúcar, 1 colher de chá
Sal, 1 colher de chá
Gema para pincelar, 2 unidades

Para o recheio:
Presunto, 300 g
Muçarela, 300 g
Cebola, 1 unidade
Tomates, 2 unidades
Salsinha, ½ xícara de chá
Azeite, a gosto
Orégano, a gosto
Sal, q/n
Pimenta-do-reino, a gosto

TAINHA RECHEADA

                                  TAINHA RECHEADA

Ingredientes

Porções: 6

• Para a tainha:
  Tainha, 1 ½ kg
  Limão, 1 unidade
  Sal, a gosto
  Pimenta -do- reino, a gosto
  
  Para a farofa:
  Margarina, 100 g
  Cebola (picada), 1 unidade
  Pimentão verde (picado), 1 xícara de chá
  Pimentão amarelo (picado), 1 xícara de chá
  Azeitonas verdes (picadas), 1 xícara de chá
  Salsa (picada), 1 xícara de chá
  Cebolinha (picada), 1 xícara de chá
  Pimenta dedo -de- moça (sem sementes e picada), 2 unidades
  Ovos cozidos (cortados), 2 unidades
  Farinha de milho, 4 xícaras de chá
  Sal, a gosto
  Colorau, a gosto
  
  Para o acompanhamento:
  Tomate cereja, 1 caixa
  Alho amassado, 4 dentes
  Azeite, 20 ml
  Orégano, a gosto

receita de dobradinha

 

Receita de Dobradinha

Ingredientes

• 1 kg de dobradinha em tiras
• 3 gomos de paio, em rodelas
• Sal com alho a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo

• Cozinhe a dobradinha até ficar mole.
• Escorra toda a água.
• Em uma panela, coloque o óleo e frite o sal com alho e a cebola.
• Adicione o paio, o extrato de tomate, o açúcar e a dobradinha.
• Coloque água até cobrir e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, até engrossar o caldo.

Dica

• Para suavizar o aroma da dobradinha durante o cozimento, acrescente alguns cravos da índia, que serão descartados após o cozimento.

gelado de doce de leite com biscoito em dobro

Gelado de Doce de Leite com Biscoito em Dobro

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (250 ml)
- 1 lata de leite condensado cozido por 50 minutos
- 2 caixas de biscoito waffle coberto com chocolate picado (126 g)
Modo de Preparo
1 - Em uma batedeira coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e bata até ficar em ponto de chantilly. Em seguida, desligue a batedeira e adicione 1 lata de leite condensado cozido. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente 2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate picado e misture delicadamente.
2 - Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês forrada com plástico e leve ao freezer por duas horas aproximadamente (ou até endurecer). Retire do freezer, desenforme, corte em fatias e sirva em seguida.

Panqueca de Frango sem glúten e sem lactose

ingredientes para massa

- 3 ovos (180 g)  - ½ xícara (chá) de óleo de milho - 6 colheres (sopa) de fécula de batata - 1 colher (chá) de sal - 2 colheres (sopa) de leite em pó de soja (26 g)   

Modo de Preparo da massa

Coloque no liquidificador 2 xícaras (chá) de água (400 ml), acrescente os ovos, o óleo, a fécula, o sal e o leite em pó de soja. Bata por 5 minutos, passe para uma vasilha e deixe em geladeira por 30 minutos.  

Ingredientes para o recheio

- 3 colheres (sopa) de azeite - 2 dentes de alho picados - 1 cebola pequena picada em cubinhos - 500 g de peito de frango cozido e desfiado - 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos - 1 colher (sopa) de leite em pó de soja (13 g)  - 1 colher (sopa) de fécula de batata - 10 azeitonas verdes picadas sem caroço - 2 ramos de salsinha picados - Sal a gosto 

Modo de Preparo do recheio

Aqueça uma frigideira em fogo médio, acrescente o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o peito de frango e o tomate, e mexa bem. Dissolva o leite em pó de soja  e a fécula em 1 xícara (chá) de água (200 ml) e despeje sobre o frango. Misture até ficar cremoso. Desligue o fogo, acrescente a azeitona e a salsinha, e acerte o sal. Montagem: retire a massa da geladeira e mexa bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte levemente com óleo e despeje ¼ de xícara (chá) de massa. Espalhe-a bem sobre a frigideira e doure-a dos dois lados. Repita a operação até a massa acabar.Coloque um pouco do recheio sobre cada panqueca e enrole cada uma. Sirva acompanhada com uma salada de folhas verdes.

SALADA TROPICAL

SALADA TROPICAL

Ingredientes

1 pé de alface americana
1 maço de radichio
1 maço de rúcula
2 kiwis em fatias
1 xícara (chá) de melão orange em bolinhas
1 bandeja de morangos em fatias
1 xícara (chá) de castanhas de caju torradas
1 xícara (chá) de uvas
100g de gorgonzola em cubos
Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de preparo

Em uma travessa alta, coloque as folhas higienizadas, as frutas e o gorgonzola. Finalize com as castanhas de caju.

Pavê de Abacaxi

INGREDIENTES
Para o Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 50 g de coco ralado

Para a Cobertura

• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 3 claras batidas em neve
• 4 colheres de sopa de açúcar

Para a Montagem

• 300 g de bolacha de maizena ou de leite
• 2 copos tipo americano de guaraná para molhar as bolachas
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de abacaxi em conserva
• 1 lata pequena de cereja em conserva

          Enroladinho Frito de Salsicha

 INGREDIENTES:

• 3 xícaras de chá de água
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 Sazón
• sal a gosto

Para Rechear e Empanar

• 1kg de salsicha
• claras e farinha de rosca pra empanar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até a massa desgrudar da panela. Reserve.
2. Cozinhe e corte todas as salsichas pela metade.
3. Unte as mãos com óleo e enrole as salsichas na massa.
4. Passe nas claras e na farinha de rosca.
5. Frite em óleo bem quente.

PÃO RECHEADO

                              PÃO RECHEADO

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa cheias de margarina
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 2 copos de requeijão de leite morno
• 2 pacotes de fermento instantâneo para pães
• 1kg de farinha de trigo

  MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque os ovos, a margarina e o açúcar e mexa bem.
2. Adicione o fermento e, em seguida, o leite morno. Misture tudo e deixe descansar por 5 minutos.
3. Passado esse tempo, acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até que a massa solte das mãos. Sove bem a massa.
4. Corte a massa em 4 partes iguais. Abra cada pedaço em forma de quadrado e recheie só o meio desse quadrado.
5. Corte tiras nas laterais do quadrado de massa e vá trançando e fechando o pão.
6. Passe gema de ovo batida sobre o pão e deixe os pães descansarem até a massa ficar molinha.
7. Leve para assar em forno médio preaquecido até os pães dourarem.

BOLO BROWNIE

Bolo Brownie

Ingredientes secos

1 xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

 Ingredientes molhados

½ xícara (chá) de leite
gotas de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó
½ xícara (chá) de gotas de chocolate
1 ½ xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO

1 - Numa tigela misture os ingredientes secos: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ¾ xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó e 2 colheres (chá) de fermento em pó. Reserve.
2 - Misture numa outra tigela os ingredientes molhados: ½ xícara (chá) de leite, gotas de essência de baunilha e 6 colheres (sopa) de manteiga derretida.
3 - Junte os ingredientes secos com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa uniforme e despeje num refratário untado.
4 - Sobre a massa uniforme coloque 1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó. Em seguida espalhe ½ xícara (chá) de gotas de chocolate e depois despeje 1 ½ xícara (chá) de água fervente, sem mexer. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Sirva em seguida com sorvete de creme.

Receita de Almôndegas ao molho

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 1/2lata de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a carne,a farinha de rosca, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, pimenta do reino e misture até formar uma massa homogênea.
• Modele bolinhas e reserve.
• Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar.
• Acrescente o molho, a água, sal e pimenta do reino e deixe ferver.
• Junte as almôndegas e cozinhe por 15 minutos.
• Retire e sirva.

Dica

• Se preferir, frite as almôndegas antes de colocá-las no molho.

SANGRIA DE VINHO BRANCO

SANGRIA DE VINHO BRANCO


Ingredientes:
100 ml de licor de laranja
1 lata de soda
Gelo
1 garrafa de vinho branco Moscatel
6 unidades de lichia sem casca
1 maçã  cortada em cubos pequenos
1 laranja fatiada
4 rodela de abacaxi cortada em cubos pequenos
1 carambola grande fatiada
6 morangos médios cortados ao meio
1 1/2 colher de sopa rasa de açúcar

 
Modo de Preparo:
Em uma jarra grande coloque todas as frutas picadas. Nossa sugestão de frutas são algumas frutas da estação mais claras e exóticas como a carambola e a lichia, mas se quiser pode optar por fazer de frutas vermelhas ou até com frutas quentes como pêssego e manga. Coloque o licor e a soda em seguida. Mexa um pouco e coloque o açúcar e o gelo. Para finalizar coloque a garrafa inteira de vinho branco e leve a geladeira para ficar em uma temperatura bem gelada. Sirva com bastante frutas no copo.
Como todo drink você deve preparar conforme o seu gosto. Portanto a quantidade de soda e açúcar pode variar conforme o seu gosto, se quer mais fraca e doce ou se gosta mais forte e sentindo bem o gosto do vinho e do licor.

                        Bolo de Churros

ingredientes

Massa

• 125 g de farinha de trigo
• 2 g de fermento em pó
• 5 g de canela em pó
• 60 g de amido de milho
• 5 g de sal
• 5 ovos
• 180 g de açúcar
• 10 ml de leite morno

Churros

• 250 ml de água
• 250 ml de leite
• 5 g de açúcar
• 5 g de sal
• 200 g de manteiga sem sal
• 280 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• canela misturada com açúcar a gosto
• 1,350 kg de doce de leite

 

modo de preparo

Massa

1 - Coloque num saco 125 g de farinha de trigo, 2 g de fermento em pó, 5 g de canela em pó, 60 g de amido de milho, 5 g de sal, misture, passe por uma peneira e reserve.

2 - Numa batedeira coloque 5 ovos, 180 g de açúcar e bata bem até obter o ponto de letra (espuma firme). Com a batedeira ainda ligada, diminua a velocidade e adicione, aos poucos, a mistura seca (reservada acima). Desligue a batedeira, acrescente 10 ml de leite morno e misture até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 175°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Churros

3 - Numa panela coloque 250 ml de água, 250 ml de leite, 5 g de açúcar, 5 g de sal, 200 g de manteiga sem sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione 280 g de farinha de trigo e misture bem até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e com o batedor raquete bata bem até amornar. Com a batedeira ainda ligada junte 1 ovo e bata até misturar.

4 - Coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico estrela grande e faça os churros com 15 cm de comprimento.

5 - Frite os churros em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Passe os churros na mistura de canela com açúcar. Reserve.

Montagem

6 - Com uma faca corte o bolo em 3 partes no sentido da largura. Num prato coloque um disco de bolo, uma porção do doce de leite, mais um disco de bolo, outra porção de recheio de doce de leite termine com o último disco de bolo. Passe uma camada de doce de leite na lateral do bolo. Coloque os churros (reservado acima) em volta do bolo no sentido vertical. Com uma fita amarre para fixar os churros à massa. Espalhe uma porção de doce de leite sobre o bolo e com a ajuda de um saco de confeiteiro recheie a ponta de cada churro. Sirva em seguida.

 

 

 

 

 

 

Receita de Carne de panela com ervilha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2kg de músculo cortado em cubos
• 1 cubo de caldo de picanha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
• Junte o extrato de tomate, a carne, e refogue por mais 10 minutos.
• Acrescente o cubo de caldo de picanha dissolvido na água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
• Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
• Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
• Coloque numa travessa e cubra com a ervilha .
• Sirva a seguir.

receita de pudim de pâo de padaria

Receita de Pudim de pão de padaria

Ingredientes

• 2 pães duros sem a casca
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Calda

• Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misturando bem.
• Cozinhe até obter uma calda cor de guaraná (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, caramelize uma forma redonda de buraco no meio e reserve.

Pudim

• Retire as cascas dos pães e deixe-os de molho no leite por cerca de 3 horas.
• A seguir, coloque-os na batedeira.
• Adicione as uvas passas, raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado.
• Bata bem.
• Junte o açúcar, a manteiga ou margarina e os ovos batidos na batedeira.
• Bata novamente e coloque a mistura obtida na assadeira caramelada.
• Leve ao forno preaquecido a 180º em banho maria, por aproximadamente 45 minutos.

BRIGADEIRÂO DE MICRO -ONDAS

Brigadeirão de micro-ondas

 INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 ovos inteiros
• chocolate granulado para enfeitar

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Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
2. Despeje a massa em uma forma redonda com furo central untada e leve ao micro-ondas por 10 minutos
3. Ao retirar do micro-ondas, enfeite com chocolate granulado e bom apetite

RECEITA DE COSTELINHA FRITA SERVIDA COM MOLHO BARDECUE ÈIRRESISTIVEL

Receita de Costelinha Frita servida com Molho Barbecue é irresistível

 INGREDIENTES

 - ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)
- 2 xícaras (chá) de cebola picada (350 g)
- ¼ xícara (chá) de alho picado (50 g)
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente
- 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas


 MODO DE PREPARO

 1 – Em uma panela em fogo médio coloque ¼ xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de cebola picada ¼ xícara (chá) de alho picado e refogue até dourar. Adicione 1 colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
2 - Retire as costelinhas da panela e reserve o caldo que sobrou. Em seguida frite as costelinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com molho barbecue diferente.


INGREDIENTES


 - 1 xícara (chá) caldo da costelinha feito acima (240 ml)
- 1 xícara (chá) de catchup (280 g)
- 1 colher (chá) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)

MODO DE PREPARO

 Em uma panela coloque 1 xícara (chá) caldo da costelinha (feito acima), 1 xícara (chá) de catchup, 1 colher (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de suco de limão, ½ xícara (chá) de água, misture e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar e tirar a acidez (cerca de 40 minutos). Retire do fogo e utilize em seguida.

                                                                            

Pão de Mandioquinha

            Pão de mandioquinha

INGREDIENTES

- 1 ¼ xícara (chá) de polvilho azedo (200g)
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce (300g)
- Orégano a gosto (ou alecrim desidratado ou manjericão desidratado)
- Açafrão-da-terra e sal a gosto
- ¾ xícara (chá) de azeite (180ml)
- 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
- ½ xícara (chá) de água (120ml)

MODO DE PREPARO

 Em uma tigela misture 1 ¼ xícara (chá) de polvilho azedo, 2 xícaras (chá) de polvilho doce, orégano a gosto (ou alecrim desidratado ou manjericão desidratado), açafrão -da -terra, sal a gosto e ¾ xícara (chá) de azeite. Adicione 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor e misture. Acrescente, aos poucos, ½ xícara (chá) de água misturando bem até formar uma massa homogênea.

- Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e modele formando bolinhas. Coloque em uma assadeira untada levemente com azeite e leve para assar em forno médio pré - aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe por mais 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 54 unidades

SUCO DOCE DE COCO

                Suco Doce de Coco 

 

INGREDIENTES

150ml de água gelada
1 colher de sopa de polpa de maracujá
3 fatias de manga
2 colheres de coco ralado fresco


MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba o suco sem coar!

BOLO DE PÃO DE MEL NO POTE

• 

               BOLO DE   PÃO DE          MEL  NO POTE

  • Bolo:
  • Para a massa:
  • 3 chic de farinha de trigo
  • 2 chic de açúcar
  • 1 chic de chocolate em pó
  • 1 colher de bicarbonato
  • 1 co de fermento em pó
  • 1/2 chic de óleo de milho
  • 2 colheres de canela em pó
  • 01 colher de cravo em pó
  • 2 chic de agua fervente
  • 2 ovos
  • 3 co de mel
  
  
  

  Modo de Preparo

  Preparo: Misturar os secos, em outra vasilha misturar os ovos, mel óleo, juntar as duas misturas e no final, acrescentar a agua fervendo e por ultimo o fermento e o bicarbonato, colocar rápido ao forno pois com a agua quente o fermento é ativado. Creme de baunilha camada de baixo é de baunilha Modo de preparo: 1 lata de leite condensado 1 lata e 1/2 de leite integral 3 gemas peneiradas 1 colher de maisena Colocar tudo em uma panela, levar ao fogo médio e não parar de mexer, reserve com plástico filme para não formar película. outra camada é de doce de leite, apenas acrescentar creme de leite, para não ficar tão doce. Então a montagem é assim: 1 camada de creme de baunilha, 1 camada de bolo (que tem que ser esfarelado), 1 camada de doce de leite, 1 camada de bolo e por ultimo fiz uma tampa com chocolate derretido e creme de leite. ufa...fica fantástico, parece complicado, mas só é trabalhoso
  
  

RECEITA DE BROWNIE RECHEADO QUE LEVA 6 INGREDIENTES È IRRESISTIVEL

Receita de Brownie Recheado que leva 6 ingredientes é irresistível

 INGREDIENTES


   Massa
- 1 xícara (chá) de leite em pó (90 g)
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)
- ¾ xícara (chá) de manteiga derretida (150 g)
 -1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate (450 g)
 -1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (150 g)
Recheio
- 320 g de bala de caramelo picada]

MODO DE PREPARO

Massa
1 - Misture em uma tigela 1 xícara (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de água. Reserve 1/3 de xícara (chá) desta mistura em uma tigela e o restante desta mistura em outra tigela.
2 - Em uma outra tigela misture ¾ xícara (chá) de manteiga derretida, 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate, 1/3 xícara (chá) da mistura de leite em pó e água (feita e reservada acima) até formar uma massa homogênea.
3 - Coloque metade da massa em uma assadeira retangular (26 cm X 17 cm) untada e enfarinhada, cubra com plástico e espalhe a massa com uma colher para ficar bem uniforme. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por 8 minutos.
Recheio
4 - Coloque em uma panela o restante da mistura de leite em pó e água (reservada acima), 320 g de bala de caramelo picada e leve ao fogo médio até derreter a bala.
Montagem
5 - Retire a assadeira com a massa do forno, salpique 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado e despeje o recheio (feito acima). Coloque o restante da massa e com as pontas dos dedos esfarele sobre recheio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por mais 18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva em seguida.

BOLO DE FAROFA

 

 

                                                           BOLO FAROFA

         INGREDIENTES

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 200 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
• 1 colher (sopa) de fermento (11 g)
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena (20 g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
•  
• MODO DE PREPARO
•  
•  Massa: Coloque todos os ingredientes num recipiente Misture com um garfo, formando uma farofa Recheio: Dissolva bem todos os ingredientes, fora do fogo Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar Assim que retirar do fogo, dê um choque térmico, colocando a panela em uma bacia com água gelada e gelo (para ajudar no processo de resfriamento) Montagem: Forre o fundo de uma forma de aro removível, com uma parte da farofa (não precisa colocar na lateral) Coloque o creme já frio por cima, e cubra com o restante da farofa Leve ao forno preaquecido a 180º C, tempo médio de forno de 35 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem dourada e firme Sirva só quando estiver frio Informações Adicionais Se quiser pode colocar na farofa, castanha, nozes, coco em flocos, pé de moleque triturado. Usei forma de aro 20.

ROCAMBOLE DE LEITE NINHO

 

 

                                    ROCAMBOLE DE LEITE NINHO 

Ingredientes

• 1 lata de leite ninho
• 1 lata de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• Recheio:
• 300 g de coco ralado
• 2 latas de leite condensado
•  
•  
• MODO DE PREPARO
•  
•  Misturar todos os ingredientes até formar uma massa consistente Espalhar a massa, colocando entre um plástico transparente Espalhe o recheio sobre a massa e enrole Envolva em um papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora Corte as rodelas e sirva.

DOCE DE ABÓBORA EM CALDA

 DOCE DE ABÓBORA EM CALDA

Corte a abóbora em cubos e coloque na panela de pressão, cubra com açúcar refinado e coloque pedacinhos de canela.

Leve ao fogo e quando começar a ferver deixe por apenas 5 minutos e deslique.

Abra a panela somente no dia seguinte, ou se quize deixe a abóbora na panela tampada e só coloque na pressão no dia seguinte, fazendo o mesmo, só por 5 minutos e depois deixe descansar.A abóbora não desmancha, ela ficará assim em cubos e a calda fica suculenta.Guarde na geladeira.

DOCE DE LEITE

 Doce de leite


ingredientes:

2 litros e meio de leite

700 gás de açúcar

1 colher (SP) de Maizena

1 colher (SP) de pó royal

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes numa panela ou caldeirão grande. Misturar bem mexendo com uma colher de pau e levar ao fogo.

Deixe ferver até dar consistência de mingau ralo.OBS.: Se quiser coloque um pires no fundo do caldeirão para que o leite não suba.