Lasanha de berinjela fácil

Ingredientes

• 3 a 4 berinjelas grandes fatiadas em tiras (depende da travessa)
• 4 a 5 tomates fatiados em rodelas médias (se estiverem muito finas, torram)
• 200 ou 400 g de mussarela (depende da travessa e se é fatiada ou ralada)
• garrafa de azeite de oliva extra (para o preparo das berinjelas)

  Modo de Preparo

  1. Unte a base da forma com azeite e arranje as fitas de berinjelas tentando fechar o máximo
  2. E mais um fio de azeite sobre elas
  3. Adicione rodelas de tomate e cubra com a mussarela
  4. Em seguida, acrescente as tiras de novo cobrindo tudo e coloque um fio de azeite sobre elas
  5. Repita as camadas, acabando sempre com o queijo, para ter o gratinado