Pudim de Brigadeiro

Ingredientes

• 6
  ovos
• 1
  colher (sopa) de manteiga
• 2
  latas de leite condensado
• 1
  vidro de leite de coco (200 ml)
• 1
  vidro de leite de vaca (use o vidro do leite de coco para medir)
• 2
  xícaras (chá) de chocolate em pó
• Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Num liquidificador coloque 6 ovos, 2 latas de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 vidro de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó e a essência de baunilha a gosto
2. Bata bem até ficar homogêneo
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma forma de pudim (19 cm de diâmetro X 8 cm de altura) untada com margarina e polvilhada com açúcar
4. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de meia hora ou até que enfiando um palito saia limpo
5. Retire do forno e deixe esfriar
6. Leve para gelar por cerca de 6 horas
7. Desenforme e sirva em seguida