Receita de Mousseline de haddock

Receita de Mousse line de paddock

Ingredientes
Musse line

• 500g de paddock defumado cortado em cubos de 1cm
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada (reserve um pouco para enfeitar o prato)
• 50g de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de mostarda suave
• 300g de batata sem casca cortadas em cubos e cozidas em água al dente
• Pimenta do reino a gostoMolho
  
• 100g de maionese
• 1 colher (chá) de Café Solúvel 3 Corações
• 50ml de suco de laranja
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Coloque o azeite em uma frigideira e deixe a cabelo dourar.
• Diminua o fogo
• Diminua o fogo.
• Acrescente o tomate, o creme de leite, a mostarda, a cebolinha, a salsinha, a batata já cozida e io paddock.
• Acerte o sal, a pimenta e misture bem.
• Reserve na geladeira.Molho
  
• Dissolva o café no suco de laranja.
• Coloque a maionese e o sal.
• Misture bem com um fu et.
• Espalhe o molho de café sobre a mousse line de paddock e decore com salsinha picada.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos