Receita de Cupcake de chocolate diferente

Receita de Cupcake de chocolate

 ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ colher (café) de sal
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheios opcionais
Ganache

• 150g de chocolate meio amargo
• 1/2 lata de creme de leite

Creme de avelãs

• ½ xícara (chá) de creme de avelãs (tipo Nutella)
• ½ lata de creme de leite sem soro bem gelado

Creme de doce de leite

• 1 xícara (chá) de doce de leite
• ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro e bem gelado.

Coberturas de glacês opcionais
Merengue

• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 clara de ovo
• Suco de ½ limão

Glacê

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou gordura hidrogenada
• 250 g de açúcar de confeiteiro
• Gotas de essência de baunilha a gosto
• Use gotas anilina ou corante culinário para dar cor.
• Se desejar utilize gotas essências culinárias para dar sabor.

Modo de preparo

• Preaqueça a Cupcake Maker.
• Misture todos os ingredientes menos o fermento e o bicarbonato em sua batedeira Mondial.
• Acrescente o fermento e o bicarbonato mexendo delicadamente.
• Coloque forminhas de papel tamanho “2” nas cavidades da Cupcake Maker.
• Com uma colher, coloque massa nas forminhas de papel sem enchê-las totalmente, porque a massa vai crescer.
• Feche a tampa da Cupcake Maker e trave.
• Aguarde até ficar bem assado (de 10 a 15 minutos).
• Você pode verificar espetando um palito e se ele sair seco, o cupcake está assado.
• Se desejar recheie antes de assar (verifique as sugestões de recheios opcionais).
• Decore a seu gosto (verifique sugestões de coberturas e glacês opcionais)

Recheio
Ganache

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, depois de derretido acrescente o creme de leite bem gelado e misture bem.
• Creme de doce de leite
• Misture o doce de leite e o creme de leite com um batedor de arame até ficar bem homogêneo.
• Leve a geladeira por meia hora se for utilizá-lo como cobertura.

Creme de avelã

• Misture o creme de avelãs e o creme de leite com um batedor de arame até ficar bem homogêneo.
• Leve a geladeira por meia hora se for utilizá-lo como cobertura.
• Dica: Recomenda-se colocar os recheios na massa antes do preparo com a ajuda de uma seringa ou bico de confeiteiro.

Coberturas e glacês opcionais
Merengue

• Bata as claras em neve na sua batedeira Mondial.
• Quando estiver bem dura acrescente o açúcar de confeiteiro e o suco de limão aos poucos.
• Espalhe sobre os Cupcakes ou use o acessório de confeitar que acompanha o aparelho.
• Polvilhe chocolate em pó, confeitos coloridos, granulados, castanhas ou nozes moídas, ou qualquer outro tipo de decoração ao seu gosto.

Glacê

• Bata a manteiga com duas colheres de açúcar até ficar branco em sua batedeira Mondial.
• Vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos.
• Por fim acrescente a baunilha e o corante se desejar.
• Espalhe sobre os Cupcakes ou use o acessório de confeitar que acompanha o aparelho.
• Polvilhe chocolate em pó, confeitos coloridos, granulados, castanhas ou nozes moídas, ou qualquer outro tipo de decoração ao seu gosto.

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