Torta de presunto e queijo de liquidificador

Ingredientes
Rende: 1 torta de liquidificador

• Para a massa
• 500 ml de leite integral
• 100 g de margarina derretida e em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 3 ovos
• 300 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Para o recheio
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 400g de presunto fatiado

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:55mins 

1. Preaqueça o forno médio (180 graus).
2. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.
3. Despeje metade da massa numa forma refratária untada e polvilhada com farinha. Coloque o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa.
4. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa ficar seca (faça o teste do palito).

Enroladinho de linguiça

Ingredientes
Rende: 12 unidades

• 1 folha de massa folhada laminada
• 1 colher(sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
• 6 linguicinhas suínas

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:20mins 

1. Preaqueça o forno a 200ºC.Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga.
2. Coloque a massa sobre uma superfície plana. Corte em 6 pedaços iguais. Se necessário, abra a massa com um rolo para que os pedaços sejam grande o suficiente para envolver uma linguiça cada.
3. Espalhe a mostarda sobre cada pedaço de massa , coloque uma linguiça e enrole. Feche bem as bordas com um garfo. Repita com o resto da massa e linguiças.
4. Corte os enrolados em pedaços pequenos de 1-2 cm. Coloque na assadeira e polvilhe com o queijo.
5. Asse no forno preaquecido por 10-15 minutos ou até que a massa fique dourada.
6. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Cookies gigantes de chocolate

Ingredientes
Serve: 18 

• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3/4 xícara (170 g )de manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara (220 g) de açúcar mascavo, apertado na xícara

• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 2 xícaras (335 g) de gotas de chocolate

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte um tabuleiro ou forre-o com papel vegetal.
2. Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Deixe reservado.
3. Em uma tigela, bata bem a manteiga derretida junto com o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte a baunilha, ovo e a gema de ovo. Bata até obter um creme. Misture os ingredientes peneirados sem bater a massa. Acrescente as gotas de chocolate. Mexa a massa com uma colher de pau. Faça cada cookie usando 4 colheres de sopa da massa, coloque-os no tabuleiro untado e deixe uma distância de aproximadamente 8 cm entre eles.
4. Asse os cookies no forno preaquecido por 15 a 17 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente coradas. Deixe-os esfriando no tabuleiro por alguns minutos e depois coloque-os em uma grade aramada, para que esfriem completamente.

Empanados de queijo e presunto

Ingredientes
Serve: 50 

• MASSA
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo batido
• 1 colher (café) de sal

• RECHEIO
• 300 g de presunto, cortado em tiras
• 300 g de mussarela, cortada em tiras
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:35mins 

1. Numa panela, ferva o leite, o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa lisa, formando uma bola. Deixe esfriar.
2. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. Abra-a com o rolo, corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.
3. Feche os quadradinhos, apertando bem as bordas com os dedos, passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

Fudge de chocolate de micro-ondas

Ingredientes
Serve: 48 

• 450 g de chocolate ao leite
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícara (180 g) de nozes picadas

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 3mins  ›  Pronto em:18mins 

1. Forre uma forma refratária quadrada de 20 centímetros com papel alumínio.
2. Numa vasilha que possa ir ao micro-ondas, pique o chocolate ao leite e misture-o com o leite condensado. Derreta o chocolate em potência alta, mexendo uma ou duas vezes. O chocolate deve levar de 2 a 3 minutos para derreter. Tire vasilha do micro-ondas e misture o chocolate até que ele esteje cremoso e totalmente derretido. Acrescente a baunilha e as nozes. Misture bem e ponha o fudge na forma com o papel alumínio.
3. Mantenha o fudge na geladeira por 2 horas, ou até que esteja firme. Corte em quadrados.

Falsa pizza de pão de forma

ingrediente

Serve: 4 

• 8 fatias de pão de forma
• 8 fatias de queijo mussarela ou prato
• 8 fatias de presunto
• 1 tomate
• Orégano a gosto
• Manteiga a gosto

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins 

1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
2. Passe manteiga no pão a vontade. Cubra cada fatia com um pedaço de queijo e um de presunto. Corte o tomate em rodelas e coloque por cima do pão. Salpique com orégano a gosto.
3. Coloque numa assadeira e leve ao forno até o queijo derreter, uns 20 minutos. Corte cada fatia em 4 e sirva.

Barrinhas de aveia com framboesa

Ingredientes
Serve: 12 

• 1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo
• 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (80 g) de aveia em flocos
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga, amolecida
• 3/4 xícara (250 g) de geleia de framboesa de boa qualidade

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:55mins 

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma quadrada de 20 cm.
2. Em uma vasilha grande, misture o açúcar mascavo, a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a aveia em flocos. Acrescente a manteiga e mexa os ingredientes com as mãos até que consiga juntá-los.
3. Ponha 3/4 da quantidade dos ingredintes misturados na forma untada e forrada. Reserve o restante. Pressione-os para que fiquem bem arrumados no fundo da forma. Cubra-os com a geleia de framboesa, não coloque-a até as partes laterais da forma, pois a geleia vai se espalhar.
4. Ponha o restante dos ingredientes sobre a geleia e aperte-os levemente.
5. No forno preaquecido, asse as barrinhas por 35 a 40 minuto ou até que dourem. Deixe que esfriem e corte-as no tamanho desejado.

Batata Crocante

Ingredientes

• 400 gramas de batata ralada no ralo fino e espremida
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture bem, as 400 gramas de batata ralada no ralo fino e espremida, 1 ovo, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal e pimenta do reino moída a gosto
2. Com um garfo pegue pequenas porções de massa e frite as garfadas de massa em óleo quente até dourar. Retire do fogo escorra em papel absorvente

Medalhão de Frango Recheado

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango moído
• 1 pacote de creme de cebola
• 10 fatias de bacon
• 150 g de mussarela cortada em cubos
• óleo para fritar
• Salsa picada a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

:

1. Tempere a carne com o creme de cebola e o suco de limão.
2. Faça bolinhas com a carne e recheie com os cubos de mussarela.
3. Depois achate as bolinhas formando medalhões, envolva cada um com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
4. Esnquente  o óleo e frite os medalhões até ficarem dourados.
5. Salpique com salsa e sirva.

Cookie de creme de amendoim e aveia

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga ou margarina 
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 xícara de creme de amendoim 
• 2 colheres de chá de baunilha
• 3 1/2 xícaras de aveia 

Modo de preparo

1. Adicione os quatro primeiros ingredientes em uma panela.
2. Leve para ferver e mantenha por 1 minuto.
3. Retire do fogo e adicione a manteiga de amendoim na mistura quente e mexa até derreter.
4. Adicione a baunilha. Misture a aveia e faça formatos de cookie. Deixe esfriar em papel manteiga antes de servir.

Bolinho de Frango com molho agridoce

Ingredientes

• 250 gramas de Frango cozido e desfiado
• 1 Xícara de cháAveia em flocos finos ou farinha de trigo)
• 1 Colher de cháCurry
• 2 Dentes de Alho
• ½ Colher de chá Gengibre ralado
• 1 Colher de sopa Azeite
• 10 Colheres de sopa Leite de Côco
• Pimenta Calabresa
• Salsinha e Sal

Para o Molho Agridoce Cítrico:

• 2 Colheres de sopa de Vinagre de Maçã (ou vinho branco) 
• 1 Colher de sopa de Açúcar
• 3 Colheres de sopa de Suco de Abacaxi
• 3 Colheres de sopa de Suco de Laranja 
• 5 Colheres de sopa Catchup
• 1 Colher de sopa de Maisena 
• 2 Colheres de sopa de Água

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione o azeite e frite rapidamente o curry, gengibre e o alho, junte o frango desfiado e misture bem.
2. Adicione a farinha de aveia, salsinha, sal, pimenta e as 10 colheres de sopade leite de côco e misture até formar uma massa que de para modelar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, assim que conseguir manusear de uma leve sovada para a massa ficar bem uniforme, modele os bolinho fazendo uma bolinha achatada e reserve
4. Empane com o que sobrou do leite de côco e farinha de rosca ou farinha de pão, frite em uma frigideira com pouco óleo ou asse em forno alto com um pouco de azeite até dourar

Para o Molho:

1. Adicione todos os ingredientes exceto a maisena e a água, misture tudo e deixe ferver por 5 minutos, dissolva a maisena na água e junte no molho, misture bem até engrossar, deligue o fogo e deixe gelar

Empanadas Argentinas

Ingredientes

• 250 gramas de Carne Moída
• ½ Xícara de chá de Pimentões
• 5 Azeitonas picadas
• 3 Colheres de Sopa de Milho
• 1 Ovo Cozido
• 2 Dentes de Alho
• 250 gramas Farinha de Trigo
• 50 gramas Margarina ou Manteiga s/ Sal
• ⅔ Xícara Chá de Água
• Sal e Pimenta do Reino
• 1 Gema para Pincelar

Modo de preparo

1. Em uma panela refogue o alho rapidamente, junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino e frite rapidamente a carne.
2. Junte as azeitonas, milho, tomate e pimentões, misture bem e deixe a carne fritar e secar toda a “água”, adicione o ovo cozido e reserve para esfriar.
3. Em uma bacia adicione a farinha de trigo, margarina e sal e misture até que a margarina esteja encorporada com a farinha, junte a água aos poucos e sove até que você consiga uma massa homogenia que não grude nas mãos.
4. Abra a massa bem fina com ajuda de um rolo e corte círculos, adicione cerca de uma colher de sopa de recheio e feche como um pastel.
5. Pincele com uma gema e leve as empanadas para assar em forno pré aquecido á 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

Quibe frito recheado

Ingredientes

• 1/2 k de carne moída
• 1 cebola grande
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• 2 copos grandes de trigo
• Pimenta

Recheio:

• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 50g de milhõezinhos
• 100g de carne moída
   

Modo de preparo

1.  A massa deve ser preparada da mesma forma que o quibe cru.
2. Para fazer o recheio, doure os ingredientes antes de misturá-los. Reserve.
3. Pegue uma porção de quibe cru, enrole em forma de um ovo, faça um fura no meio com o indicador.
4. Ponha no orifício, um pouco de recheio, sem colocar muito para evitar que estufe e estoure.
5. Molhe os dedos e feche o orifício do quibe, completando a forma de um ovo.
6. Em seguida, frite em meia panela de óleo e espere secar em papel absorvente.

Biscoitos de abóbora

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar 
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de especiarias de torta de abóbora
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de purê de abóbora
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de açúcar Demerara

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar branco, açúcar mascavo, sementes de abóbora, o fermento em pó, especiarias e sal.
3. Em outra tigela média, misture os ovos, purê de abóbora e extrato de baunilha. Adicione a mistura de abóbora para a mistura de farinha, mexendo para incorporar. 
4. Farinhe suas mãos e sove a massa na tigela até formar uma bola coesa. Transfira a massa para a assadeira forrada. Pincele o topo com a manteiga derretida e polvilhe o demerara.
5. Assar por 25 minutos, até o centro ficar firme e as bordas durarem. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
6. Diminuir a temperatura do forno. Corte o biscotti em fatias. Volte para o forno para assar por mais 10 minutos. Na marca de 10 minutos, vire as biscotti e asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar completamente.

Picadinho de frango

Ingredientes

•     2 colheres (sopa) de óleo
•     4 peitos de frango em cubos
•     1 cebola grande picada
•     2 talos de salsão picados
•     1 colher (sopa) de ervas finas (mix de orégano, tomilho e sálvia)
•     1 colher (sopa) de extrato de tomate
•     1 cubo de caldo de legumes
•     3 tomates picados
•     1 pimentão verde picado
•     1 cenoura média picada
•     2 batatas médias picadas
•     3 xícaras (chá) de água
•     1 lata de milho escorrido
•     100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo e doure o frango, a cebola, o salsão e as ervas até levantar o aroma.
2. Acrescente o extrato de tomate, o caldo de legumes esmigalhado, os tomates, o pimentão, a cenoura e a batata. Refogue por 5 minutos.
3. Coloque a água e o milho.
4. ozinhe destampado por 10 minutos ou até o frango e os legumes ficarem cozidos e macios.
5. Polvilhe com o quejio ralado e sirva em seguida acompanhado de arroz

Por Receitas de Comida

Canapé de biscoito, presunto e gengibre

Ingredientes

• 2 caixas de biscoitos de 130g cada (usamos wafers)
• fatias finas de gengibre-tronco em calda
• 300g de presunto picado
• 300g de queijo

Modo de preparo

1. Monte os canapés, completando os biscoitos com fatias finas de gengibre-tronco em calda e colheres de presunto picado e queijos. 
2. Podem ser feitas até 1 hora antes.

Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas decascadas
• 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• Sal a gosto

Modo de preparo

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Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor

Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal

Misture bem

Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas arrumando em uma travessa

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas

Frite aos poucos em bastante óleo quente

Retire e coloque sobre papel toalha

Pão de Batata Doce com Sementes de Linhaça

Ingredientes

• 
  – 2 xícaras (chá) de fécula de batata;
• – 1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de arroz;
• – 1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce;
• – 1 colher (sopa) rasa de goma xantana;
• – 1 colher (café) de psyllium;
• – 2 colheres (sopa) fermento biológico seco;
• – 2 e 1/2 xícara (chá) de leite de inhame morno;
• – 1/2 xícara (chá) de água morna;
• – 1/2 xícara (chá) de azeite;
• – 3 colheres (sopa) bem cheias de purê de batata doce branca;
• – 2 colheres (sopa) bem cheias de purê de inhame;
• – 3 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo;
• – 1 colher (sopa) rasa de sal;
• – 2 colheres (sopa) rasas de farinha de linhaça dourada;
• – 2 colheres (sopa) rasas de sementes de linhaça dourada.

  Modo de Preparo

• Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o psyllium e o fermento.
• Mexa bem até uniformizar completamente as farinhas.
• Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das sementes de linhaça dourada, até formar uma massa líquida.
• Junte essa massa às farinhas e misture até ficar homogêneo.
• Acrescente as sementes de linhaça dourada e mexa delicadamente.
• Unte e polvilhe uma forma para pães com farinha de arroz, em seguida despeje a massa.
• Salpique sementes de linhaça dourada em cima do pão.

Pão de Queijo de Batata

Ingredientes

3 copos (tipo requeijão) de polvilho doce

½ copo( tipo requeijão) de óleo

1 e ¼ de copo( tipo requeijão) de água

3 batatas médias cozidas e amassadas

5 ovos

Queijo tipo minas curado ralado até dar ponto de fazer as bolinhas

Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque numa panela o óleo, a água e o sal

Leve ao fogo para ferver

Escalde o polvilho com essa mistura, deixe esfriar

Junte as batatas já cozidas e amassadas, os ovos e amasse bem com a mão até a massa ficar sem grumos

Em seguida, junte o queijo ralado misturando sem sovar até dar o ponto de enrolar (essa massa fica meio pegajosa, use óleo nas mãos). 

Não precisa untar a assadeira

Forno 200 graus ou forno médio.

Pastel de Forno Russo

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 Xícaras de chá de Farinha de Trigo
• ½ Colher de chá de Sal
• 1 Colher de chá de Fermento Químico em pó
• 180 gramas de Manteiga sem sal
• 2 Gemas
• ½ Xícara de chá de Iogurte Natural

Para o Recheio:

• 2 Folhas de Repolho
• 1 Cenoura Média
• 50 gramas de Cogumelo Champignon
• 300 gramas de Frango moído
• ½ Colher de chá Cominho
• 1 Colher de chá de Paprica Doce
• 3 Colheres de sopa de Salsinha picada
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece preparando o recheio para que ele tenha tempo de esfriar bem, pique ou triture a cenoura, repolho e champignon em pedaços bem pequenos e reserve.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e junte a páprica, cominho e misture bem.
3. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e frite até que fique dourado e sequinho, adicione o champignon, cenoura e repolho, misture bem e adicione ½ xícara (chá) de água, e ½ colher de sopa de Farinha de Trigo, misture bem e deixe cozinha até que tenha ficado levemente cremoso, finalize com salsinha picada e reserve.
4. Para preparar a massa misture a manteiga bem gelada na massa e misture com as pontas dos dedos até transformar a massa em uma farofinha, adicione as gemas, iogurte, fermento e sal, misture até conseguir uma massa homogenia que seja possível modelar.
5. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15/20 minutos.
6. Abra a massa com um rolo e corte círculos com ajuda de uma tigela ou cortador circular, se a massa começar a ficar muito mole leve todos os discos para a geladeira novamente e vá retirando aos poucos e recheando conforme mostrado no vídeo.
7. Depois que rechear todos os “pasteis” acomode em uma forma, pincele com gema e asse em forno pré aquecido a 200ºc por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado na parte inferior.

Pão doce de chocolate

Ingredientes

MASSA

• 50 ml de leite morno
• 5g de fermento biológico
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo

  RECHEIO

  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 1/2 tablete de chocolate (+ou- 250gr)

  COBERTURA

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga

    Modo de Preparo

    MASSA

    1. Coloque todos os ingredientes na batedeira com o batedor de massa pesada, quando estiver homogênea, deixe descansar por 40min

    RECHEIO

    1. coloque o creme de leite no microondas por 40seg e acrescente o chocolate picado ou em gotas. Misture até ficar uniforme, se necessário, coloque mais 30 seg.

Sorvete de Banana

Ingredientes

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 3 colher(és) de sopa de creme de avelã com chocolate

  Modo de preparo

  Corte as bananas em pedaços e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
  
  Coloque as bananas congeladas e o creme de avelã em um processador de alimentos e misture até ficar levemente homogêneo. Coloque em um recipiente, cubra com plástico-filme e congele por aproximadamente 1 hora. Retire cerca de 10 minutos antes de servir.

Pão de Mel

30 min fácil

Ingredientes

• 3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 2 colher(es) de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 colher(es) de sopa canela em pó
• 1/2 colher(es) de sopa de cravo em pó
• 1 xícara(s) de chá de mel
• 1 colher(es) de sobremesa de manteiga derretida
• 2 xícara(s) de chá de leite morno
• 1 colher(es) de sopa de bicarbonato de sódio
• Doce de leite, o suficiente para rechear
• Chocolate ao leite derretido

  Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes secos, o mel e a manteiga derretida.

Em outra tigela, misture o bicarbonato e o leite. Acrescente à massa e misture até ficar homogêneo.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180oC por trinta minutos.


Espere esfriar e corte em fatias. Recheie com doce de leite e banhe com o chocolate derretido. Coloque sobre uma folha de papel alumínio para secar.

Doce de Banana

Ingredientes

• 10 bananas nanica picadas;
• 02 colheres (sopa) de açúcar;
• 02 colheres (sopa) de achocolatado

  Modo de Preparo

• Mexer tudo e colocar na panela de pressão.
• Quando começar o barulho da pressão contar 10 min e desligar.

Mini Cheesecake Instantâneo

Ingredientes

• 1 xícara de ricota esfarelada;
• 1 colher de sopa de cream cheese;
• Raspinhas de 1 limão;
• 1 pitada de sal;
• Geleia de sua preferência, o quanto baste;
• 8 biscoitos amanteigados de leite;
• 1 cortador do tamanho do biscoito (se não tiver, com um pouquinho de paciência e habilidade dá para fazer com as costas de uma colher)

  Modo de Preparo

• Misture a ricota com o requeijão, sal e as raspinhas de limão até que forme uma mistura homogênea e fácil de modelar;
• Com a ajuda do cortador coloque uma colher de sopa da mistura sobre o biscoito e nivele bem;
• Cubra com geleia e decore com uma folhinha de hortelã, se preferir.

Empanados de queijo e presunto

Empanados de queijo e presunto

Ingredientes

• MASSA
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo batido
• 1 colher (café) de sal

• RECHEIO
• 300 g de presunto, cortado em tiras
• 300 g de mussarela, cortada em tiras
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Numa panela, ferva o leite, o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa lisa, formando uma bola. Deixe esfriar.
2. Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. Abra-a com o rolo, corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.
3. Feche os quadradinhos, apertando bem as bordas com os dedos, passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

Salada niçoise francesa

Ingredientes
Serve: 6 

• Molho
• 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de alecrim seco (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

• Salada
• 2 cabeças pequenas de alface
• 1 lata (200 g) de atum em conserva, escorrido
• 1 cebola roxa pequena fatiada
• 12 azeitonas pretas sem caroço
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 3 tomates maduros cortados em quatro
• 3 ovos cozidos cortados na metade
• 6 filés de anchova
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

1. Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
2. Arrume as folhas de alface em volta de uma travessa ou prato e coloque por cima o atum, a cebola, a azeitona e o pimentão.
3. Coloque os ovos de forma simétrica nas bordas da travessa, fazendo o mesmo depois com o tomate. Desenhe uma estrela no centro da salada com a anchova.
4. Sirva a salada com o molho e salsinha picada.

Pizza com massa de carne moída

Ingredientes

• 300 gramas de carne moída (crua) de primeira
• 1 ovo
• 1 xícara de aveia em flocos
• Meia lata de tomates pelados cortados em pedaços pequenos com um pouco de suco
• Queijo mussarela a gosto
• Verduras a gosto (eu usei abobrinha, champignon, cebola, milho e alho)
• Sal e pimenta do reino a gosto

  Modo de Preparo

  Em um refratário, coloque a carne moída, o ovo e a aveia. Misture bem, com as mãos, e tempere com sal e pimenta do reino
  Unte uma forma de pizza (tamanho tradicional) e coloque a carne moída como se fosse a massa da pizza, bem fininha
  Coloque o tomate pelado em cima da carne moída e, logo depois, o queijo
  Arrume os legumes de sua preferência em cima do queijo e tempere a gosto (pimenta e orégano, por exemplo). Pré-aqueça o forno a 200 graus e leve para assar por cerca de 30 minutos. Arrase!!!

Salada de maionese com batata rústica

Salada de maionese com batata rústica

Ingredientes

• 3 batatas médias com casca
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 gema de ovo
• Óleo de milho (o quanto baste para fazer a maionese)
• 1 colher de chá de mostarda amarela
• Suco de meio limão
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
• 1 ovo cozido
• 2 colheres de sopa do molho do polvo (aquele que ficou na panela de pressão). Se for fazer a salada de maionese para acompanhar outro prato é só tirar esse ingrediente

  Modo de Preparo

  Aqueça o forno a 220 graus
  Lave bem as batatas e cubra-as com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assando por cerca de 40 minutos. O ponto certo é quando você pegar uma faca, espetar na batata e passar facilmente.
  Pique as batatas grosseiramente, com a casca, e coloque-as em um refratário.
  Cozinhe um ovo, pique grosseiramente e junte às batatas. Pique também a cebola e o cheiro verde. Misture tudo.
  Agora faça a maionese caseira: use uma gema em temperatura ambiente e tempere-a com limão e mostarda. Bata bem, com a ajuda de um garfo, e vá acrescentando óleo aos poucos, sem parar, enquanto mexe em movimentos circulares com a outra mão. Faça isso até que a maionese fique bem cremosa. Tempere com sal e pimenta do reino.
  Junte à maionese à mistura de batatas, ovo, cebola e cheiro verde. Acrescente as duas colheres de sopa do molho do polvo (opcional). Corrija o tempero e pronto!

Omelete rápido e delicioso

Ingredientes: 2 ovos por pessoa; sal ; pimenta; manteiga; queijo de sua preferência ralado grosso.

Modo de preparo: Em uma tigela bata os ovos, adicione o sal e a pimenta. Coloque uma frigideira para aquecer em fogo baixo, acrescente a manteiga e assim que estiver quente despeje os ovos, espalhe-os uniformemente pela frigideira, logo que começar a borbulhar  polvilhe o queijo. Cuidado para não grudar, use uma espátula para soltar a omelete das beiradas, em seguida dobre-a ao meio e quando a parte de baixo começar a escurecer, retire a frigideira do fogo e transfira a omelete  para um prato.

Torta de arroz com recheio de tomate

Torta de arroz com recheio de tomate

Ingredientes

1/2xícara(cha) de óleo
3 xícara(cha)arroz cozido
1 e 1/2 xícara(cha) de leite
1 xicara(cha) farinha
3 ovos
1/2 xícara(cha)queijo ralado
1 c.(sobremesa) fermento
Recheio
4 tomates rodelas
2 cebolas rodelas
sal a gosto
azeite

1/2x. ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
2 x. de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo

   Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada, coloque tudo do recheio e leve ao forno para dourar.