Pastel de Forno Russo

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 Xícaras de chá de Farinha de Trigo
• ½ Colher de chá de Sal
• 1 Colher de chá de Fermento Químico em pó
• 180 gramas de Manteiga sem sal
• 2 Gemas
• ½ Xícara de chá de Iogurte Natural

Para o Recheio:

• 2 Folhas de Repolho
• 1 Cenoura Média
• 50 gramas de Cogumelo Champignon
• 300 gramas de Frango moído
• ½ Colher de chá Cominho
• 1 Colher de chá de Paprica Doce
• 3 Colheres de sopa de Salsinha picada
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece preparando o recheio para que ele tenha tempo de esfriar bem, pique ou triture a cenoura, repolho e champignon em pedaços bem pequenos e reserve.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e junte a páprica, cominho e misture bem.
3. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e frite até que fique dourado e sequinho, adicione o champignon, cenoura e repolho, misture bem e adicione ½ xícara (chá) de água, e ½ colher de sopa de Farinha de Trigo, misture bem e deixe cozinha até que tenha ficado levemente cremoso, finalize com salsinha picada e reserve.
4. Para preparar a massa misture a manteiga bem gelada na massa e misture com as pontas dos dedos até transformar a massa em uma farofinha, adicione as gemas, iogurte, fermento e sal, misture até conseguir uma massa homogenia que seja possível modelar.
5. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15/20 minutos.
6. Abra a massa com um rolo e corte círculos com ajuda de uma tigela ou cortador circular, se a massa começar a ficar muito mole leve todos os discos para a geladeira novamente e vá retirando aos poucos e recheando conforme mostrado no vídeo.
7. Depois que rechear todos os “pasteis” acomode em uma forma, pincele com gema e asse em forno pré aquecido a 200ºc por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado na parte inferior.