Filé de frango recheado

Ingredientes

• 4 filés de frango
• 6 dentes de alho
• 1 limão
• Tempero pronto para aves
• 100 gramas de bacon
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cebola média
• 1 tomate grande
• 250 ml de caldo de galinha
• 4 colheres de azeite
• Pimenta calabresa
• Linha para culinária
• Sal

Modo de preparo

1. Esprema o limão e lave os filés no suco
2. Amasse 4 dentes de alho e tempere os filés com eles e o tempero pronto, se desejar e reserve
3. Em uma panela, frite o bacon, picado em cubos, em óleo por aproximandamente 5 minutos
4. Acrescente o pimentão picadinho, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos
5. Acresente a cebola picada, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 3 minutos
6. Apague o fogo e reserve
7. Em uma tábua, abra um filé e coloque 2 colheres de sopa do refogado de pimentão no centro
8. Feche o filé e amarre com a linha
9. Repita o procedimento com os outros filés
10. Em uma panela, esquente o azeite, coloque os rolinhos de frango e deixe dourar dos dois lados
11. Acrescente o alho amassado, o caldo de galinha, o tomate picado, sal, pimenta calabresa e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até apurar