Cupcakes de limão

Ingredientes

Massa

• 225 g de açúcar
• 2 unidades de ovo
• 90 ml de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 275 g de farinha de trigo
• quanto baste de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de iogurte grego
• 110 g de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 110 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Quanto baste de raspas de limão
• 500 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Massa

1. Arrume as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake e reserve.
2. Usando a batedeira misture margarina e açúcar acrescentando depois os ovos até ficar macio.
3. Em uma vasilha coloque o iogurte, suco de limão e leite misturando e em seguida coloque esta mistura no creme com a farinha de trigo e bata na batedeira.
4. Junte logo depois o fermento em pó e as raspas de limão misturando com uma colher.
5. Despeje a massa nas forminhas para cupcake e asse em forno a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Cobertura

1. Bata metade do açúcar, suco e raspas de limão bem como a manteiga até ficar macio na batedeira.
2. Coloque de forma lenta o resto do açúcar e bata até ficar uma mistura homogênea e utilize para decorar de acordo com seu gosto.