Mini quindin

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos inteiros
• 10 gemas passadas na peneira
• 14 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de coco ralado
• Manteiga para untar as forminhas

Modo de preparo

1. Num recipiente misture o açúcar e o coco ralado.
2. Junte a manteiga, as gemas e os ovos.
3. Mexa para se agregarem todos os ingredientes.
4. Ponha porções da massa em mini-fôrmas (próprias para quindim), untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
5. Acomode numa assadeira e coloque no forno preaquecido (180ºC) em banho-maria por 30 minutinhos.
6. Retire das forminhas e decore a gosto.