Tortinhas veganas de chocolate (sem lactose)
Tortinhas veganas de chocolate (sem lactose)
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de creme vegetal/margarina sem lactose (ambos sem sal)
- quanto baste de açúcar (preferencialmente demerara ou mascavo)
- essência de baunilha a gosto
Recheio:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate amargo ou meio amargo 0% lactose (picado)
- 1/3 de xícara (chá) de creme vegetal/margarina sem lactose (ambos sem sal)
- 3 colheres (sopa) de leite vegetal (soja/aveia/castanhas, etc)
Sugestões de cobertura/decoração:
- cerejas e kiwi (picados)
- frutas vermelhas (morango, framboesa, amora) e raspas de chocolate amargo
- mix de castanhas picadas (castanhas de caju, castanhas-do-pará, amêndoas e nozes)
Modo de Preparo
Massa:
- Em um
recipiente adequado, misture a farinha de trigo, o creme vegetal ou
margarina sem lactose, o açúcar e a essência de baunilha até que formem
uma massa consistente e que possa ser moldada
- Utilize forminhas de alumínio como as usadas para assar empadas
- Pegue
um punhado de massa e, aos poucos, coloque-a nas paredes das forminhas,
deixando um espaço no meio para que o recheio possa ser colocado mais
tarde
- O fundo das tortinhas deve conter um pouco mais de massa do que as bordas para que elas não se quebrem tão facilmente
- Disponha
as forminhas com a massa numa assadeira e coloque-as no forno
previamente aquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que já estejam
levemente quebradiças
- Retire as tortinhas do forno
mas não as tire das forminhas enquanto elas ainda estiverem quentes,
pois quebrarão com muita facilidade
Recheio:
- Num bowl em banho-maria, derreta o creme vegetal ou a margarina sem lactose
- Ponha o leite vegetal e, com um fouet, misture bem
- Por fim, adicione o chocolate picado e continue a mexer até que a mistura vire um creme
- Retire as tortinhas já frias das forminhas e as disponha numa bandeja
- Coloque a quantidade suficiente de recheio em cada tortinha e as decore como desejar
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