Receita de Torta de frango cargill

Ingredientes

• 1/2kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada em cubos
• 3 gemas
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1/2kg de peito de frango em pedaços
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• Cheiro verde a gosto
• Extrato de tomate
• 1 lata de milho escorrida
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• Óleo de soja ou milho
• 1 vidro de requeijão (200ml)
• 2 colheres (sopa) amido de milho dissolvido em 3 colheres (caldo) do frango
• 1 ovo batido para pincelar
• Azeitonas

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e a manteiga.
• Com a ponta dos dedos, faça uma farofa.
• Adicione as gemas e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
• Caso necessário, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de água.
• Enrole em plástico filme e coloque para descansar na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos e enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio de frango

• Em uma panela, coloque o peito do frango, 1 dente de alho e o louro.
• Cozinhe por cerca de 15 minutos.
• Retire os pedaços de frango e desfie com auxílio de um garfo.
• Peneire e reserve o caldo do cozimento do frango.
• Pique a cebola, 1 dente de alho e o cheiro verde e reserve.
• Em uma panela, coloque o óleo de soja ou milho, o alho picado e a cebola.
• Refogue.
• Adicione o frango desfiado, o milho, a cenoura e a extrato de tomate e refogue.
• Adicione o caldo de frango e cozinhe por cerca de 10 minutos.
• Adicione o requeijão, o cheiro verde e o amido de milho e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Coloque as azeitonas.
• Abra a massa da torta e forre uma forma de fundo removível.
• Coloque o recheio da torta e cubra com o restante da massa.
• Pincele o ovo e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 25 minutos, ou até ficar dourado.

Dica: O frango pode ser substituído pela mesma quantidade de palmito picado.
Se você quiser um recheio bem colorido, utilize mais 1 lata de extrato de tomate.